LA BASURA QUE COMEMOS

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LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

domingo, 13 de abril de 2008

Campaña mundial contra "comida basura"

Campaña contra "comida basura"

La campaña espera lograr que las empresas asuman un código voluntario, que incluya restricciones en los avisos publicitarios de televisión e internet.

 

Más de cincuenta grupos de defensa de los consumidores lanzaron una campaña global para reducir la publicidad de la llamada comida basura.

La campaña espera lograr que las empresas asuman un código voluntario, que incluya restricciones en los avisos publicitarios de televisión e internet.

También pide que se prohíba la promoción de comida poco saludable en las escuelas y que se ponga fin al uso de personas famosas o personajes de dibujos animados para fines publicitarios.

Según cifras de la Organización Mundial de la salud, (OMS) cerca de 177 millones de niños están amenazados en todo el mundo por enfermedades relacionadas con la obesidad.

Está previsto que para el año 2015 haya dos mil 300 millones de personas de mayores de quince años con problemas de sobrepeso.

Parte del problema

Según el Grupo de Trabajo Internacional contra la Obesidad, una organización con sede en Londres, los miles de millones de dólares que se gastan anualmente en publicidad de gaseosas y alimentos poco saludables son parcialmente responsables de la situación.

"Retamos a los gigantes de la industria de alimentos y bebidas a que respalden nuestra campaña y demuestren que realmente quiere ser parte de la solución y no del problema", señaló su presidente, el profesor Philip James.

El código se concentra en los alimentos altos en grasas, azúcar y sal. También pide una prohibición de avisos publicitarios entre 6am y 9pm y una prohibición total en publicidad en internet.

Sue Davies, jefe de políticas de la organización "¿Which?", uno de los 50 grupos participantes en la campaña, también habló de la necesidad de un cambio.

"Con el incremento global en la obesidad y las enfermedades relacionadas con la dieta, las empresas del sector alimentario tienen que asumir una posición más responsable a la hora de promocionar sus productos entre el público infantil, sin importar el lugar del mundo donde los estén comerciando".



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AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
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Pirámide nutricional detonante de enfermedades como la diabetes y la obesidad, entre otras

Detrás de la diabetes... aceite vegetal o manteca de cerdo

La pirámide nutricional ampliamente aceptada representa verdaderamente una puede ser el detonante de enfermedades como la diabetes y la obesidad, entre otras

12 Abril 2008
Cd. Juárez

Ramón Chaparro
El Diario


Especialistas en nutrición cuestionan por primera vez si la pirámide nutricional ampliamente conocida representa verdaderamente una alimentación idónea para el ser humano y no es el detonante de enfermedades como la diabetes y la obesidad, entre otras.

Miembros del Instituto de Investigación de la Inflamación (Iinvi) plantearon ayer en la conferencia para dar a conocer el inicio de operaciones del Centro Nutricional La Zona, que las deficiencias de salud de los mexicanos, particularmente de los fronterizos, están fundamentadas en la ignorancia de la población, más que en la falta de dinero, pero principalmente en la manipulación que surge de las empresas para vender sus productos.

Gustavo Orozco Aviña, director médico del organismo, dijo que el consumo de los alimentos provoca un cambio hormonal en el cuerpo, principalmente en el de las células que se inflaman y derivan en la obesidad.

Esto se origina por la ingesta de ácidos grasos que en exceso son los precursores de la enfermedad y que se encuentran en aceites de maíz, soya o girasol, refirió.

Silvia de Lourdes Orozco Aviña, presidenta del sistema La Dieta de la Zona en México, dijo que la nutrición del mexicano está determinada por los grandes intereses de la industria de alimentos.

Aseguró que el nuevo esquema de alimentación debe estar fundamentado en la reposición del uso del ácido graso Omega 3, que impide la inflamación de las células del cuerpo y en consecuencia evita la aparición de enfermedades como la diabetes, alta presión, colesterol, entre otras.

Mencionó que antes las abuelas de la actual generación cocinaban con manteca de cerdo o aceite de bacalao lo que no representaba tantos riesgos a la salud y se veía reflejado en que no existían tan altos índices de diabetes u obesidad.

Sin embargo, se empezaron a manejar aceites derivados de la semilla como el de maíz, de girasol, de canola, de oliva, entre otros que han provocado las enfermedades.

Estas sustancias crean en las células humanas el ácido araquidónico que es altamente nocivo, debido a que las inflama, por lo que en estas circunstancias el comer se ha convertido en un acto que atenta contra el propio cuerpo de las personas, refirió.

La especialista en nutrición aseguró que el tema de la buena alimentación no tiene nada que ver con lo económico sino con la información adecuada, ya que con una dieta barata se puede mantener un estado de salud equilibrado.

Explicó que en cada mesa de los hogares juarenses lo recomendable es servir un plato formado por tres porciones en el que se debe incluir en un tercio del contenido proteína de origen animal, es decir, carne de res, pescado, pollo, la clara del huevo entre otros.

En el segundo tercio vegetales como el chayote, brócoli, nopales y jícamas entre otros, excepto la papa y el betabel, así como frutas, menos la papaya, plátano, mango, debido a que contienen altos niveles de azúcar comparables a la ingesta de un pastel.

En la tercera porción se debe agregar poca grasa, como aceite de oliva, aguacate, cacahuate, entre otros productos.

Orozco Aviña sostuvo que la gente no conoce el daño hecho a las células, hasta que enfrenta complicaciones como infartos, crisis diabéticas, esclerosis múltiple, entre otras, aunque asista con regularidad al médico y le realicen exámenes.

Agregó que en esta frontera ya la gente va a poder conocer con exactitud en el Centro Nutricional La Zona la dimensión del daño que tiene escondido en su organismo, pero sobre todo que puede encontrar una solución sin tanto medicamento y con una alimentación adecuada, enfatizó.

No se trata de eliminar del todo los cereales, harinas y granos, sino disminuirlos, pero sustituirlos por vegetales como el nopal que apenas comienza a saberse sus atributos nutricionales.

Dijo que entre los productos más baratos se encuentra esta verdura, pero no lo es todo, por lo que necesita ser combinado con proteína de origen animal.

La especialista dijo que antes los albañiles se preparaban en la pausa de sus labores como comida una lata de sardina por ser de lo más barato, sin saber que estaban llevando a su cuerpo proteínas que los protegían contra la obesidad, pero en la actualidad han cambiado eso por una papitas con el refresco de cola.

Aseguró que se trata de una falta de información en el que las grandes compañías se aprovechan para manipular a su favor a los ciudadanos y hacerlos adictos a los alimentos que preparan con harinas refinadas.

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AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
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Piden prohibir en escuelas venta de refrescos y comida chatarra

Piden prohibir en escuelas venta de refrescos y comida chatarra

El diputado federal Carlos Alberto Puente Salas resaltó que México ocupa el segundo lugar a nivel mundial en obesidad infantil, trastorno que afecta a 9.8 por ciento de ese sector de la población

Notimex
El Universal
Ciudad de México
Sábado 12 de abril de 2008

12:06 La diputación federal del PVEM propuso que se prohiba la venta de productos con alto contenido de azúcares refinados o artificiales en las cooperativas de las escuelas de nivel básico, ante el creciente problema de obesidad infantil.

En entrevista, el diputado federal Carlos Alberto Puente Salas, del Partido Verde Ecologista Mexicano (PVEM), resaltó que México ocupa el segundo lugar a nivel mundial en obesidad infantil, trastorno que afecta a 9.8 por ciento de ese sector de la población.

Señaló que por ello se propuso una iniciativa que reforma la Ley General de Educación, a fin de que la Secretaria de Educación Pública (SEP) emita circulares relativas al tipo de mercancía que se puede vender en cooperativas escolares.

El legislador expuso que el objetivo es controlar la higiene y el valor nutricional de los productos que se expenden, prohibiendo aquellos con alto contenido de azúcares refinados o artificiales.

Agregó que en la reforma se propone aplicar infracciones a quienes vendan bebidas carbonatadas en escuelas de nivel básico o permitan publicidad que aliente el consumo de alimentos y líquidos que no coadyuvan a una dieta balanceada.

Comentó que de acuerdo con el informe estadístico 2007 avalado por la Organización Panamericana de la Salud (OPS), México obtuvo una calificación de 7.6 en la proporción de niños menores de cinco años con sobrepeso.

Dicho documento también señala que este país es uno de los que más reportan gasto en salud y alto índice de alumnado en la educación básica.

Subrayó que las causas que provocan la obesidad de los niños apuntan a la necesidad de establecer mecanismos para extremar precauciones en los alimentos, así como vigilar la información que llega a los menores a través de los medios de comunicación.

Indicó que según las Encuestas de Ingreso-Gasto de los Hogares 2002 y 2004 del INEGI, el consumidor mexicano es el segundo más importante en el mundo de los refrescos, y cada familia gasta más de cinco mil pesos al año en el consumo de ese tipo de bebidas.

Puente Salas destacó que las investigaciones establecieron que los niveles de consumo por persona y familia van en detrimento de la salud y el bienestar, en virtud de que el consumo de refrescos desplaza la ingesta de agua natural y leche.

Comentó que a decir de algunos especialistas desde fines de 2006 México ocupa el segundo lugar del mundo en consumo per cápita de refrescos, pues cada habitante toma 24 litros más que hace tres años.



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lunes, 7 de abril de 2008

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viernes, 4 de abril de 2008

Lanzan campaña global para limitar publicidad de la comida basura

Lanzan campaña global para limitar publicidad de la comida basura

Una cincuentena de grupos de defensa de los consumidores ha lanzado una campaña global para que se limiten la publicidad y otros métodos de promoción de la comida basura destinada a la población infantil.


La campaña, apoyada por 'International Obesity Task Force' ('Grupo de Trabajo Internacional contra la Obesidad'), exige un código voluntario de buena conducta que suscribirían las empresas y que restringiría la publicidad de ese tipo de productos malsanos a través de ese medio y en internet.

Sus organizadores aspiran también a que se ponga fin a la promoción de la comida basura en las escuelas y se deje de utilizar a famosos o personajes de dibujos animados con fines publicitarios.

Según cifras de la Organización Mundial de la Salud, unos 177 millones de niños en el mundo están amenazados por enfermedades relacionadas con la obesidad.

Esa agencia de las Naciones Unidas prevé que 2.300 millones de personas de más de quince años sufrirán obesidad para el año 2015.

'International Obesity Task Force' culpa en buena medida del fenómeno a los miles de millones de libras que se gastan anualmente en publicidad de bebidas gaseosas o alimentos dulces, grasos o salados.

'Retamos a los gigantes de la industria alimentaria y de la bebida para que apoyen nuestra campaña y demuestren que quieren realmente ser parte de la solución y no el problema', dijo el presidente de ese grupo, Philip James, citado por la BBC.

'Con el incremento de la obesidad y de las enfermedades relacionadas con la dieta, las empresas del sector de la alimentación tienen que ser más responsables a la hora de promover sus productos entre el público infantil, sea del país que sea', afirmó, por su parte, Sue Davis, de la organización 'Which?'.



Terra Actualidad - EFE
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Gestionan bajarle a la chatarra

Piden etiquetar los productos con especificaciones nutrimentales
Gestionan bajarle a la chatarra

Las grasas trans se producen al añadir una molécula de hidrógeno al aceite vegetal para convertirla en margarina, la cual es muy usada en pasteles, e incluso, se emplea para evitar que los productos se echen a perder mientras son adquiridos por el consumidor.
 
La mayoría de estos alimentos contienen grandes cantidades de grasa. Foto: José Ángel Cervantes



3-Abril-08


La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) está en negociaciones con fabricantes de alimentos para disminuir azúcares, sodio y ácidos grasos trans, causantes de diabetes, sobrepeso y problemas cardiovasculares, con el fin de responder a la propuesta lanzada por el secretario de Salud, José Ángel Córdova Villalobos para abatir el sobrepeso y la obesidad que afecta a 70 por ciento de la población mexicana.

Según el comisionado de Fomento Sanitario de la Cofepris, Raúl Rogelio Chavarría, los alimentos industrializados mantienen más ácidos transgénicos, grasas hidrogenadas que aumentan el grado de lipoproteínas de baja densidad y al ser ingeridas, se alojan en las arterias y las bloquean, provocando sobrepeso, insuficiencia cardiaca e incluso la muerte.

Cinco áreas de la dependencia analizan la posibilidad de dotar a los empaques de alimentos, especialmente los dirigidos a jóvenes y niños, con una etiqueta que tenga las especificaciones nutrimentales del producto, proceso que está en revisión luego de que se ha cumplido el plazo de cinco años para revisar las disposiciones en la materia, indicó el funcionario.

Las grasas trans se producen al añadir una molécula de hidrógeno al aceite vegetal para convertirla en margarina, la cual es muy usada en pasteles, e incluso, se emplea para evitar que los productos se echen a perder mientras son adquiridos por el consumidor.

Las peticiones de su eliminación se han dirigido especialmente a los productores de frituras y envasadores de leche entera con el fin de aumentar la disposición de leche descremada, petición a la que han respondido de manera satisfactoria los fabricantes, según el ex senador panista.

Bajo este esquema, la SSA solicita a los industriales del ramo la eliminación de estos productos, debido a las experiencias que se han registrado en lugares como Nueva York, en donde la industria restaurantera dejó de utilizarlos.

Por lo pronto se analiza la propuesta con la finalidad de que los industriales se comprometan a autorregular sus productos, y por el momento, corresponderá sólo a ellos tal disposición, pues el retiro de los ácidos grasos en algunos países ha sido paulatino y ha tomado una resolución hasta los diez años.


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jueves, 3 de abril de 2008

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Hola, Soy tu amigo de Orkut, te invito a esta nueva comunidad de la enciclopedia de Google.
Miguel Leopoldo Alvarado

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Thanks,
MIguel Leopoldo Alvarado Saldana

martes, 1 de abril de 2008

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Thanks,
-- Miguel Leopoldo

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Humor organico

Detener el aumento de las enfermedades crónicas

Detener el aumento de las enfermedades crónicas
La epidemia de todos

por Víctor Hugo Durán

Se creía que las patologías crónicas eran "enfermedades de los ricos", pero ya no es así. Los países en desarrollo están padeciendo un aumento repentino de muertes y enfermedades debidas al cáncer, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y la diabetes.

La buena noticia es que casi todo esto puede evitarse.

VIDEO COMIDA CHATARRA