LA BASURA QUE COMEMOS

LA BASURA QUE COMEMOS

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

lunes, 29 de marzo de 2010

COMIDA CHATARRA PRODUCE ADICCION COMO LAS DROGAS: TITULARES DE TODO EL MUNDO

La adicción a la comida chatarra podría ser clave en la obesidad

Reuters América Latina - ‎hace 13 minutos‎
WASHINGTON (Reuters) - Darse un atracón de alimentos de alto valor calórico puede ser tan adictivo como la cocaína o la nicotina y puede provocar una ...

La comida basura es tan adictiva como la heroína y el tabaco

TeleCinco - ‎hace 5 horas‎
El éxito de los restaurantes de comida rápida podría explicarse gracias a un nuevo estudio realizado por científicos estadounidenses. ...

Comida chatarra causa adicción, según estudio realizado con ratas ...

Tiempo (Colombia) - ‎hace 8 horas‎
Investigadores del Scripps Research Institute de Florida (EU) encontraron que los animales la consumían en exceso por ansiedad y no por necesidad. ...

La comida chatarra es como una droga

El Comercio (Ecuador) - ‎hace 8 horas‎
Quien se atiborra sin freno de salchichas grasientas, fritos o pasteles puede desarrollar una dependencia a esos productos, como la de un drogadicto. ...

La «comida basura» es tan adictiva como la cocaína o el tabaco

ABC.es - ‎hace 12 horas‎
Rezuman colesterol del «malo», grasas «trans» y azúcares. Conocemos el daño de la comida más insana, de la bollería industrial, del bacon, salchichas o ...

La comida basura es tan adictiva como la heroína

La Razón - ‎hace 13 horas‎
El «fast food» o comida basura puede ser tan adictivo como la heroína o la cocaína, de acuerdo con los resultados de un estudio realizado por el Instituto ...

La comida 'chatarra' también es adictiva

Perú21 - ‎hace 14 horas‎
Experimentos con ratones revelan que este tipo de alimentos genera una respuesta química similar que los consumidores de drogas. La dependencia que genera ...

´Comida basura´ puede ser tan adictiva como el tabaco o drogas

Radio Programas del Perú (RPP) - ‎hace 16 horas‎
Investigadores estadounidenses demostraron que un exceso de consumo de ´comida basura´ puede provocar respuestas adictivas en el cerebro. ...

La comida chatarra también genera adicción

El Comercio.pe - ‎hace 17 horas‎
Nueva York (DPA). Un estudio, que será publicado mañana en la revista científica "Nature Neuroscience", indica que cuando una persona trata de dejar la ...

Un estudio sostiene que los alimentos altos en calorías pueden ser ...

COPE - ‎hace 19 horas‎
Los alimentos altos en calorías pueden ser tan adictivos como el tabaco o las drogas, según un estudio del Instituto de Investigación Scripps en Jupiter ...

Enganchados a la comida 'basura'

elmundo.es - ‎hace 19 horas‎
MADRID.- Para algunas personas obesas, para aquellas que comen compulsivamente, que no pueden evitar asaltar la nevera por las noches o entrar en una ...

La comida basura provoca una adicción similar a la de las drogas

Tendencias Científicas - ‎hace 1 hora‎
La comida basura provoca una alteración en el sistema de recompensa del cerebro similar a la que producen las drogas en este mismo sistema, ...

La comida basura crea dependencia

Excite España - ‎hace 3 horas‎
La revista Nature Neuroscience acaba de publicar un artículo acerca del efecto de la comida basura en los ratones. Esta teoría podría no interesar a muchas ...

La comida chatarra crea adicción

Nutricion.pro - ‎hace 6 horas‎
El verdadero peligro de la comida chatarra es que puede llegar a ser tan adictiva como el tabaco o las Drogas, según una investigación publicada en la ...

--
AHANAOA A.C.
Miguel Leopoldo Alvarado, N. D.
Fundador y Presidente
http://www.nutriologia-ortomolecular.info/

Enganchados a la comida 'basura' (elmundo.es)

NVESTIGACIÓN EN RATONES

Enganchados a la comida 'basura' (elmundo.es)

  • Los sistemas cerebrales tras la adicción a la cocaína están tras la adicción a la comida
  • Conocen los riesgos, pero los comedores compulsivos no pueden controlar su impulso
Preparación de una hamburguesa. (Paul J. Richards)

Preparación de una hamburguesa. (Paul J. Richards)

Actualizado domingo 28/03/2010
ISABEL F. LANTIGUA

MADRID.- Para algunas personas obesas, para aquellas que comen compulsivamente, que no pueden evitar asaltar la nevera por las noches o entrar en una pastelería cuando ven el escaparate, la comida 'basura' es como una droga. Al menos, así lo reconocen sus cerebros, que activan las mismas zonas y reaccionan de la misma manera que cuando alguien es adicto a la cocaína o a la heroína, tal y como acaban de demostrar científicos del Instituto de Investigación The Scripps, en California (EEUU).

Según una investigación con ratones, el impulso que sienten hacia una hamburguesa con patatas o un helado de chocolate es más fuerte que ellos.

Aunque esta teoría ya se había apuntado el pasado mes de octubre, en una conferencia celebrada en Chicago, el trabajo de ahora va más allá y es el primero en demostrar claramente que el desarrollo de la obesidad en ratones coincide con un progresivo deterioro en los circuitos cerebrales de la recompensa. Lo que ha visto el equipo de The Scripps, según publican en la revista 'Nature Neuroscience', es que cuanto más comida basura ingerían los ratones, menos eficaz era la respuesta de placer desencadenada en el cerebro, por lo que debían tomar cada vez mayores cantidades y, por lo tanto, pesaban cada vez más kilos.

"La adaptación del sistema de recompensa cerebral visto en las ratas es el mismo que hemos observado en aquellos que desarrollan dependencia a la heroína o a la cocaína, lo que sugiere que el cerebro y las neuronas juegan un papel fundamental en los comedores compulsivos", explica a ELMUNDO.es Paul John Kenny, del departamento de Terapias Moleculares del Instituto y coordinador del estudio. "Nuestro trabajo presenta la evidencia más completa hasta la fecha de que la obesidad y la drogadicción están basados en los mismos sistemas neurobiológicos", añade Kenny.

La adicción a la comida que desarrollaron los ratones del experimento llegó a tal punto que perdieron por completo el control de su comportamiento alimenticio. Así, a pesar de recibir un electroshock cada vez que se decantaban por las salchichas, el bacon o la tarta de queso en lugar de ensaladas o frutas, los animales seguían optando por el primer menú. "El consumo de estos alimentos calóricos se convirtió en algo incontrolable, un impulso que iba al margen de la propia conciencia", señala el autor.

Y no queda ahí la cosa. Cuando los investigadores retiraron a los ratones, ya obesos, la comida 'basura' y les ofrecieron sólo alimentos sanos, éstos se negaron a comer. "El cambio en sus preferencias alimenticias y el cambio a nivel cerebral había sido tal que preferían casi morir de hambre antes que probar algo que no les producía ningún placer", afirma Paul Kenny. La explicación es simple: "El sistema de recompensa cerebral había sido tan sobreestimulado, que ahora se encendía solo y necesitaba la fuente de su placer para no sentirse mal. En este caso eran pasteles y salchicas, pero podría ser también cocaína".

El papel de la dopamina

Otro descubrimiento del equipo de investigadores es que vieron que el desarrollo de la obesidad se relacionaba con una disminución en los niveles del receptor D2, que responde a la dopamina, una sustancia que se libera en el cerebro cuando tenemos experiencias placenteras. "Esta reducción también se da en los cocainómanos", explica el estudio.

Asimismo, Kenny señala que "los cambios en el cerebro y en el receptor de dopamina comienzan inmediatamente después de la primera exposición a la comida 'basura'. Un día después de ingerir estos alimentos, el cerebro de los ratones mostraba un estado como si hubieran estado comiendo a lo bruto durante una semana entera", indica.

Para el experto, "dado que los sistemas de recompensa de los roedores y los humanos son muy parecidos, lo más probable es que estos procesos o, al menos unos muy similares, se produzcan también en las personas".

La investigación tiene algunas implicaciones clínicas importantes. Entre ellas, Kenny destaca "la posibilidad de que la obesidad sea tratable con los mismos fármacos y terapias que la drogadicción".

--
AHANAOA A.C.
Miguel Leopoldo Alvarado, N. D.
Fundador y Presidente
http://www.nutriologia-ortomolecular.info/

miércoles, 24 de marzo de 2010

Refrescos y snacks que se venden en maquinas de escuelas contribuyen a la obesidad infantil en Estados Unidos (esmas.com)

Foto: AP

Fuente: Noticieros Televisa

NUEVA YORK, Estados Unidos, mar. 23, 2010.- Más del 66 por ciento de los estadounidenses sufren de sobrepeso y muchos de ellos ya en la umbral de la obesidad. Una epidemia que alcanza también a los niños desde muy temprana edad.

Estadísticas muestran que el numero de niños obesos entre los 2 y 5 años de edad se ha triplicado desde 1980 y el de los que tienen entre 6 y 19 años se ha casi cuadriplicado.

Los expertos indican que mucho se atribuye a la falta de ejercicio, a una dieta que los menores consumen entre comidas y que consisten en alimentos procesados, saturados de colorantes, preservativos, sodio, grasas transgénicas y azucares poco nutritivas como la fructosa de maíz. Ingredientes que contienen la mayoría de los snacks o botanas, golosinas, jugos y refrescos que los jóvenes compran en las máquinas instaladas en las escuelas y universidades.

Según un estudio en el que participaron 31 mil 337 menores, un niño consume promedio al día 600 calorías de alimentos que come entre horas como galletas, papas y golosinas. Un incremento de 182 calorías más al día desde 1970. 

La mitad de los niños en EU comen entre comidas 4 veces al día y rara vez son alimentos frescos y nutritivos como fruta, verdura, granola, pasas y yogurt. El consumo de estos pocos nutritivos ha erosionado el consumo de buenas calorías durante las comidas reales de los menores ya que 27% de las calorías, que son esas malas calorías, las obtienen de las botanas y golosinas.

¿Qué suelen comer entre comidas los menores? Postres como galletas y pasteles, papas, frituras de maíz, pretzels, caramelos, chocolate y jugos de fruta. Los jugos de fruta tristemente han venido a remplazar la fruta real. Están comiendo más entre comidas y con más frecuencia pero alimentos que no alimentan y engorda muchísimo.

Las autoridades sanitarias están alarmadas con la obesidad  que crece entre los menores, sobretodo en menores de padres de bajos ingresos como afroamericanos e hispanos en los que la incidencia es mayor; uno de cada siete niños es obeso.

Se han tomado serias medidas con leyes ya en vigor como la información de calorías en los menús y en las envolturas de los alimentos que se venden en cafeterías y expendios de comida rápida, como la prohibición de grasas transgénicas y la reducción de la sal en los restoranes.

Igualmente se estudia la posibilidad de eliminar las máquinas que venden dulces, refrescos y golosinas en los centros escolares de la de incrementar el precio de los refrescos con una carga fiscal adicional como ocurrió con la cajetillas de cigarros que hoy día se cotizan en diez dólares promedio.

Se ha hecho llamado también a los neoyorquinos a que consuman agua y le despierten el gusto a sus hijos. A que reduzcan el consumo de bebidas con alto contenido calórico como jugos así como el de tes, cafés y bebidas deportivas que contienen endulzantes artificiales muy dañinos.

Pero lo primordial es concientizarse de que hay que reducir el tamaño de las porciones que al servir y consumir comida en un país culturalmente acostumbrado y condicionado al derroche y a la abundancia. Menos siempre sigue siendo mas!


--
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

Empiezan las consecuencias de altos índices de obesidad (MILENIO.COM)

Empiezan las consecuencias de altos índices de obesidad (MILENIO.COM)

La agudización de las enfermedades renales, generadas principalmente por la obesidad y la diabetes, han hecho crecer la demanda de tratamientos de hemodiálisis y diálisis en el Instituto Mexicano de Seguro Social.

Torreón, Coahuila.- La agudización de las enfermedades renales, generadas principalmente por la obesidad y la diabetes, han hecho crecer la demanda de tratamientos de hemodiálisis y diálisis en el Instituto Mexicano de Seguro Social.

En el área de hemodiálisis de los hospitales de la citada institución se atienden diariamente a decenas de pacientes de los cuales cada uno recibe tres sesiones por semana. Son programados en lunes, miércoles y viernes y otros en martes, jueves y domingo.

Las edades de las personas que son sometidas a este tratamiento oscilan entre los 30 y 60 años de edad. La paciente más joven en este momento en Coahuila tiene 25 años y el de más edad 73.

Especialistas del Instituto Mexicano del Seguro Social, manifiestan que cuando una persona enfrenta problema de insuficiencia renal, los riñones dejan de funcionar y esto da margen a que se practique diálisis o en caso más severo, hemodiálisis, que es cuando los equipos realizan la función de los órganos lesionados que ya no tienen capacidad de eliminar los deshechos.

En el proceso de hemodiálisis, la sangre del paciente se conduce entubada desde el organismo hasta una máquina llamada "riñón artificial", en la que pasa a través de un filtro de limpieza (dializador), en el que se produce el intercambio entre el líquido del dializador y la sangre, recogiendo las sustancias tóxicas de la sangre y aportando otros beneficios, y retorna de nuevo al cuerpo.

Por lo que corresponde a la diálisis, este tratamiento se realiza usualmente en casa, previa capacitación a los familiares y al mismo paciente para que se realicen la acción adecuadamente.

Se tiene la diálisis de bolsa gemela y la otra es a través de máquina que es usado, la diálisis se realiza de cuatro a cinco veces por día. El número de pacientes de hemodiálisis y de diálisis va en crecimiento.
La disminución de esta enfermedad solo será posible en la medida que las personas cuiden más su alimentación para evitar una diabetes que les afecte el funcionamiento de los riñones.

Y es que quienes padecen diabetes mellitus, obesidad, hipertensión arterial y enfermedades renales, son fuertes candidatos a ser pacientes en diálisis y hemodiálisis. Es por eso que Seguro Social intensifica los llamados para cuidar el buen comer y realizar activación física.


--
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

viernes, 19 de marzo de 2010

Obesidad alcanza nivel de alarma en 20 estados (El Universal)

Obesidad alcanza nivel de alarma en 20 estados (El Universal)

En general, los expertos atribuyen la obesidad a un consumo mayor de grasas y azúcares y a la disminución de la actividad física
Liliana Alcántara
El Universal
Viernes 19 de marzo de 2010
liliana.alcantara@eluniversal.com.mx 

En 20 entidades la obesidad es un problema que alarma al sector salud porque se encuentra por arriba del promedio nacional de 32.4%. Diez de esos estados están ubicados en el norte.

De acuerdo con una radiografía del problema, elaborada a partir de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006, las mujeres han ganado más peso que hombres, niños y adolescentes.

Para este fenómeno hay dos explicaciones: los médicos consideran que la vida de la mujer es cada vez más sedentaria. Pero los psicólogos tienen otra versión: ellas están cada vez más agobiadas con dobles o triples jornadas de trabajo y comen por ansiedad o depresión.

En general, los expertos atribuyen la obesidad a un consumo mayor de grasas y azúcares y a la disminución de la actividad física, sin importar si es hombre, mujer o menor de edad.

En una revisión de los datos por regiones, se encontró que en el norte y sureste –principalmente en la península de Yucatán– vive el mayor número de obesos: niños de 5 a 9 años de edad, adolescentes, adultos varones y mujeres. En el Distrito Federal se localiza el mayor número de niñas obesas.

De las mediciones oficiales se deduce que algo pasó a partir de 1999 porque entre ese año y 2006 el sobrepeso y la obesidad aumentaron 71.4% en mujeres y 66.7% en hombres. 

    La radiografía de la obesidad en México   2010-03-19

        Mapa Radiografía de la obesidad
        Crimen engorda y enferma a niños en Juárez
        Foro ¿Con qué frecuencia consumes comida chatarra?
        Sondeo ¿Deben prohibir la comida chatarra en escuelas?
        Escuelas, fuente de la obesidad
        --
        AHANAOA A. C.
        Miguel Leopoldo Alvarado
        Fundador y Presidente

        sábado, 6 de marzo de 2010

        1º Congreso Internacional Multidisciplinario sobre AVANCES EN NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR Mendoza 23 y 24 de Abril 2010

        De: Info Adelgacemos <info@adelgacemos.com>
        Asunto: 1º Congreso Internacional Multidisciplinario sobre AVANCES EN NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR Mendoza 23 y 24 de Abril 2010
        Fecha: viernes, 5 de marzo de 2010,


        --
        AHANAOA A.C.
        Miguel Leopoldo Alvarado, N. D.
        Fundador y Presidente
        http://www.nutriologia-ortomolecular.info/

        Humor organico

        Detener el aumento de las enfermedades crónicas

        Detener el aumento de las enfermedades crónicas
        La epidemia de todos

        por Víctor Hugo Durán

        Se creía que las patologías crónicas eran "enfermedades de los ricos", pero ya no es así. Los países en desarrollo están padeciendo un aumento repentino de muertes y enfermedades debidas al cáncer, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y la diabetes.

        La buena noticia es que casi todo esto puede evitarse.

        VIDEO COMIDA CHATARRA