LA BASURA QUE COMEMOS

LA BASURA QUE COMEMOS

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

jueves, 30 de junio de 2011

RECORDATORIO: CERTIFICACION INTERNACIONAL EN NUTRICION CELULAR, ORTOMOLECULAR Y BIOLOGICA

CERTIFICACION INTERNACIONAL EN NUTRICION CELULAR, ORTOMOLECULAR Y BIOLOGICA / En Arequipa, Peru

NUTRICION ORTOMOLECULAR
Profesor invitado: Lic. Miguel Leopoldo Alvarado. Seattle, USA.
Módulo 4: Nutriline Srl
NUTRICION ORTOMOLECULAR, con Miguel Leopoldo Alvardo experto invitado de Seattle-USA el 8, 9 y 10 de julio
NUTRILINE SRL: Asesoría y Consultaría Nutricional, con sede en Arequipa Perú, Biogenesis Institute LLC of Seattle Washington, USA, AHANAHOA A. C.: Asociación Hispanoamericana de Nutrióloga Alternativa, Ortomolecular y Antienvejecimiento, Asociación Civil (Con sede en México y Seattle Washington USA), tienen el agrado de invitar al siguiente programa educativo:

 

CERTIFICACION INTERNACIONAL EN NUTRICION CELULAR, ORTOMOLECULAR Y BIOLOGICA

Nota.- Se ha decidido impartir este programa educativo en dos modalidades: Presencial y a distancia (en vivo, en linea, por medio de nuestra Sala de Telepresencia a través de Internet, de manera que se podrá realizar el curso desde cualquier país o ciudad del mundo).

Mayo- Setiembre 2011
Arequipa - Perú
CUPO: 25 participantes

Certificación Internacional a nombre de:
Biogenesis Institute of Seattle, Washington. USA; y Asociación Hispanoamericana de Nutrición Alternativa, Ortomolecular y Antienvejecimiento, Asociación Civil (AHANAHOA, A. C). USA

La certificación será emitida al término de los 5 módulos como: Certificación Internacional en Nutrición celular, ortomolecular y biológica avalada por Biogenesis Institute de Seattle. USA; y de la Asociación de Hispano Americana de Nutriología Alternativa Ortomolecular y Antienvejecimiento, Asociación Civil, con un total de 150 horas académicas.

Para ambas modalidades, presencial y a distancia, las clases serán 1 fin de semana por mes.

Horarios (de Peru, para otros países se deberá investigar el horario, en el sitio que se informara posteriormente).
Viernes: 3-8pm. / sábado: 9-2pm. y 3-8pm. / domingo: 9-2pm. (* excepto mes de agosto.)

Dirigido a:
Nutricionistas, médicos, enfermeros, personal de salud, terapeutas, estudiantes de nutrición.
Valor Académico:
150 horas académicas. 10 créditos

INTRODUCCION

El organismo humano en su globalidad es un todo. La salud y enfermedad se dan a nivel de los millones de células las cuales necesitan nutrientes esenciales para desarrollar un gran número de reacciones bioquímicas su carencia conlleva al mal funcionamiento y envejecimiento celular, la nutrición ortomolecular se encarga de proveer a las células los nutrientes necesarios para su perfecto funcionamiento, la nutrición integrativa se vale de principios del naturismo, de culturas milenarias como la ayurvédica y china con la misma finalidad. La medicina biológica busca favorecer y reforzar los mecanismos naturales de curación del ser humano, integra conocimientos y bases de la homeopatía de Hahnemann con los conceptos de medicina antihomotóxica de Reckeweg según la cual el organismo reacciona ante una intoxicación progresiva. El principio biocéntrico se enfoca en el respeto a la vida como punto esencial de la existencia misma valiéndose de terapias como la biodanza para favorecer la expresión, integración y desarrollo de potencialidades humanas rescatando la imagen de movimiento implícito en todo lo viviente. El aporte de nutrientes necesarios para nuestro cuerpo, mente y alma favorecerán la activación de los mecanismos naturales de curación y desintoxicación de nuestro organismo. Por lo tanto, somos los profesionales de la salud quienes debemos estar a la vanguardia de este conocimiento.

PROGRAMA ACADEMICO

Módulo 1: Mayo fecha: 20-21-22
INTRODUCCCION A LA HOMOTOXICOLOGIA. Profesor invitado: Jhozabad Verges. Santiago de Chile

Modulo 2: Junio fecha: 24-25-26

FUNDAMENTOS DE NUTRICION CELULAR, MEDICINA BIOLOGICA, ANTIENVEJECIMIENTO Y ESTETICA
Profesor invitado: Dr. Augusto Pazán León. Ecuador
Módulo 3: Julio fecha: 8-9-10
NUTRICION ORTOMOLECULAR
Profesor invitado: Lic. Miguel Leopoldo Alvarado. Seattle, USA.
Módulo 4: Agosto fecha: 11-12-13
NUTRICION INTEGRATIVA Y NATURAL; naturismo, fundamentos de homotoxicología,medicina ayurvédica.
Profesor Invitado: Lic. Nelba Villagrán Arias. Santiago de Chile
Módulo 5: Setiembre fecha: 23-24-25
MEDICINA Y PSICOLOGÍA BIOCÉNTRICA,nutrición, bioenergética, biodanza.
Profesores Invitados: Ricardo y Anita Vicens. Santiago de Chile.

INFORMES:
NUTRILINE SRL. Asesoría y Consultoria Nutricional.
Lic. Nut. Rosa Juárez Apaza. Telf. 959949417
e-mail: nutrilinecenter@gmail.com/rjuareza@hotmail.com
Web: www.nutrilinecenter.com
Cuentas:
Nº Cta. Caja Municipal de Arequipa 004-101-00511291081 (NUTRILINE SRL.)
Nº Cta. Banco de la Nación 04 151211807 (LUIS CHAMBI)
Nº Cta. BCP 215-21134940-1-20 (ROSA JUAREZ)
Transferencia Vía Western Union (para participantes extranjeros).



AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña, N.D.
Fundador y presidente.

http://www.nutriologiaortomolecular.org/

facebook.com/miguelleopoldo.alvarado

miércoles, 29 de junio de 2011

Hungría castigará con altos impuestos a la comida basura

Hungría castigará con altos impuestos a la comida basura

27/06/2011 | Phil Cain, Graz (Austria) | GlobalPost

Si tiene mucha sal, azúcar o grasa, costará más. Hungría piensa en una estricta ley que aumentará los ingresos y reduciría la factura de los hospitales. Si el proceso culmina, Hungría será el primer país del mundo con la ley alimentaria más dura.

Hungría se prepara para aplicar el impuesto sobre la 'comida basura' más completo del mundo, con el que el Gobierno espera mejorar los hábitos alimentarios de la población y reequilibrar de paso su presupuesto sanitario.

El plan es gravar con 10 florines a los productos que tienen demasiada sal, azúcar o grasa, así como aumentar los impuestos sobre el alcohol y los refrescos en un 10 por ciento. Lo que se recaude con estas medidas (unos 30.000 millones de florines) se destinará a financiar el sistema nacional de salud, que tiene un déficit de unos 100.000 millones de florines.

Hungría se encuentra entre los países con mayor deuda pública de Europa del Este. Enfrentados a un enorme déficit, otros países europeos como el Reino Unido han decidido recortar sus presupuestos, y Grecia e Irlanda se han visto obligados a solicitar planes de rescate al FMI y a la UE. Hungría, por el contrario, está estudiando el "impuesto a la grasa".

"Se propondrá al Parlamento este verano y, con toda probabilidad, se aprobará sin problemas", asegura Gabor Csiba, autor de la propuesta de ley y presidente de la Alianza Estratégica para los Hospitales Húngaros.

"El Gobierno es bastante fuerte, y puede decidir más o menos lo que aprueba el parlamento", confirma Andras Nagy, presidente de la Asociación Húngara del Corazón.
Si se aprueba, el impuesto entrará en vigor el 1 de enero de 2012.

Fidesz, el partido de derechas del que Csiba es consejero municipal, controla dos tercios de los escaños parlamentarios tras arrasar en las elecciones celebradas en abril de 2010. Desde entonces, algunas decisiones del Gobierno no han estado exentas de polémica. En octubre impuso un "impuesto de crisis" a cadenas comerciales, operadores de telefonía y compañías energéticas extranjeras; una decisión que está siendo analizada por la Comisión Europea. En enero, el Ejecutivo tuvo que enfrentarse a la indignación internacional por una polémica ley de medios.

Los representantes de la industria alimentaria todavía tienen que presentar su respuesta concreta al plan del impuesto a la grasa, pero en principio se oponen a dicha medida. La CIAA, un grupo de presión que representa al sector de la alimentación y las bebidas de Europa, asegura que se trata de una decisión "discriminatoria", porque se aplica sobre cierto tipo de productos y probablemente afectará a los bolsillos de quienes tienen menos ingresos. Al mismo tiempo, aseguran que dicho impuesto es muy difícil de recaudar, económicamente perjudicial y no garantiza que se vayan a cambiar los hábitos alimenticios. La tasa de obesidad de los daneses, argumentan, ha aumentado aunque en 1922 aprobaron un impuesto que grava los dulces.

Pese a la tendencia nacionalista de Fidesz, algunos platos típicos húngaros como el hígado de oca frito no recibirán un trato fiscal especial. "Sal, azúcar y grasas implicarán más impuestos, y esos son los ingredientes de este plato", afirma Csiba. Pero decidir qué tipo de tarifa corresponderá a determinados productos de comida rápida como las pizzas o las hamburguesas, que pueden llevar diferentes condimentos, resultará más complicado, según explica Godfrey Xuereb, de la Organización Mundial de la Salud.

"Como organización, nos parece bien", afirma Nagy, dejando al margen la afirmación del sector alimentario de que los productos con grasa, salados o dulces no son perjudiciales si se consumen con moderación. "El sector sólo quiere complicar las cosas. Si uno va a una tienda, podrá decidir sencillamente lo que es saludable y lo que no lo es".

Según una encuesta del Instituto Nezopont, cercano al Fidesz, el 54 por ciento de la población húngara apoya el impuesto a la grasa.

Csiba rechaza la idea de que el impuesto será demasiado bajo como para lograr cambiar los hábitos de compra de la gente. "El impuesto no será bajo relativamente, porque los salarios de los húngaros no son altos, así que la gente tendrá que elegir alternativas saludables o al final lo que dediquen a ese impuesto supondrá mucho dinero".

Los húngaros ya gastan actualmente el 17 por ciento de los ingresos medios de un hogar en comida, más de la mitad que en EEUU, y tienen uno de los IVA más altos de la UE. Los consumidores pagan un 25 por ciento de impuestos en casi todos los alimentos y bebidas, excepto en los productos lácteos y de panadería, que tienen el 12 por ciento.

En torno al 20 por ciento de los húngaros son obesos. En EEUU, la proporción es del 30 por ciento.

Si finalmente el Parlamento de Hungría aprueba la ley, tal y como parece que sucederá, será la primera de este tipo en todo el mundo. El estado de Washington, en EEUU, carga un impuesto de 0,02 dólares a cada refresco. El Ministerio de Sanidad de Rumanía se planteó el año pasado un sistema de impuestos más completo, con el que recaudaría 700 millones de euros al año, pero terminó aparcando la idea en marzo, señalando que no tiene sentido en un momento en el que los precios de los alimentos están aumentando notablemente. En Rumanía la familia media gasta cerca del 40 por ciento de sus ingresos en alimentos, casi siete veces más que en EEUU. Sólo el 8 por ciento de los rumanos son obesos.

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AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente
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lunes, 27 de junio de 2011

Campañas contra obesidad no funcionan sin políticas públicas, advierte organización (La Jornada)

Campañas contra obesidad no funcionan sin políticas públicas, advierte organización (La Jornada)

El organismo Consumidores presentó ocho propuestas básicas al gobierno del Distrito Federal para combatir el problema en el DF

Juan Carlos Miranda
Publicado: 27/06/2011

México, DF. Las campañas publicitarias contra el sobrepeso y la obesidad no tendrán ningún efecto si no se implementan políticas públicas que garanticen el acceso de toda la población a productos saludables, advirtió la organización civil Consumidores.

El organismo presentó este lunes ocho propuestas básicas al gobierno del Distrito Federal para combatir el problema en la capital del país, donde tres de cada diez niños y siete de cada diez adultos padecen sobrepeso y obesidad.

El presidente de El Poder del Consumidor, Alejandro Calvillo, dijo que es necesario garantizar que los comensales cuenten con acceso gratuito al agua potable en todos los locales establecidos en la ciudad y que las cadenas de restaurantes con más de dos establecimientos incorporen en sus menús información sobre la cantidad de calorías por producto y por paquete.

"Es importante promocionar la actividad física y el consumo de frutas y verduras, pero la promoción por sí misma no va a ningún lado y no tienen ningún resultado si no cambian los factores de lo que los expertos llaman el ´ambiente obesigénico´", aseguró Calvillo.

En una conferencia de prensa en la que estuvo presente el titular del programa del Distrito Federal para la prevención de la obesidad y el sobrepeso, Rafael Álvarez Cordero, el organismo demandó que se garantice el acceso al agua potable gratuita en todos los centros comerciales, escuelas, hospitales, cines, espacios para juegos y fiestas infantiles, ferias, centrales de autobuses y aeropuertos, así como en parques públicos.

Daniel Gershenson, de la organización Al Consumidor, criticó que en el combate a la obesidad el Estado mexicano "parece seguirse replegando ante intereses privados" aún a costa de la salud de los niños y jóvenes de este país.

Comentó que de lo que se trata no es de ir en contra de las empresas pero sí de obligarlas a que se conduzcan de manera ética en la materia, tal y como lo hacen en otras ciudades o países del mundo en donde existe una regulación adecuada y en donde las autoridades están del lado de los usuarios.

Yuritzin Flores, de Oxfam México destacó que en el país gran parte de la población consume cada vez menos frutas, verduras debido a que ha cambiado su dieta por alimentos y productos industrializados.

La organización Consumidores, que agrupa a diversos grupos de la sociedad civil, planteó también que en la capital del país se garantice la inclusión de frutas y verduras en los paquetes y promociones dirigidas al público infantil que incluyen juguetes de regalo, además de que éstos no deben exceder el contenido calórico máximo recomendado por la Secretaría de Salud para una comida.

Adicionalmente, demandaron instalar, en cooperación con la Central de Abastos, expendios móviles de frutas y verduras a bajo precio en zonas de la ciudad con falta de acceso a estos productos y que haya una campaña permanente de orientación alimentaria.


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AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente
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domingo, 5 de junio de 2011

Recomendaciones Básicas para una Alimentación Saludable

Recomendaciones Básicas para una Alimentación Saludable

Dr. Pedro Aguilar Acevedo

                                          Academia Latino Americana de Medicina de Longevidad

1.- No consumir alimentos con procesamiento industrial. (en bolsa, embutidos, jamones, carnes frías, enlatados, jugos en botella o empacados, cereales en caja, condimentos artificiales (cuadritos de pollo, consomés etc.), pan dulce industrial, glaseado, margarinas. Pasteles, dulces, mermeladas, etc.

2.- Evitar al máximo el consumo de cualesquier forma de lácteos, principalmente en mujeres, se ha relacionado con osteoporosis y cáncer de mama y ovario.

3.- Evitar totalmente  el consumo de alimentos fritos, capeados, empanizados, verduras salteadas en aceite

4.- Evitar el consumo de carnes rojas y grasa de origen animal, preferir pescado salvaje y pollo pero este último con moderación (a menos que sea orgánico), sobre todo en mujeres y niñas.

5.- Tratar de por lo menos un día a la semana consumir solo alimentos vegetales

6.- Consumir de uno a dos huevos de gallina al día de preferencia orgánicos

7.- Consumir por lo menos un aguacate mediano al día (contiene ácidos grasos de excelente calidad.)

8.- Comer una o dos veces al día un plato con verduras crudas de diferentes colores.

9.- Consumir de una a tres porciones de frutas al día, evitar  tomar jugos de frutas, aunque sean naturales, en exceso, y si existe predisposición de diabetes no consumirlos y consumir las frutas enteras.

10.- Consumir aguas de frutas o agua natural, de preferencia embotellada y libre de fluor.

11.- Consumir semillas como la nuez, la almendra, el pistache, la semilla de girasol, la linaza. En forma regular, ya sea diariamente o por lo menos 3 o 4 veces por semana.

12.- Evitar el consumo de gaseosas, principalmente las de dieta.

13,- Disminuir el consumo de sodio, evitando los alimentos que lo contienen y disminuyendo al máximo la sal de mesa.     

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AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente
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DIFICULTAD PARA METABOLIZAR LA GLUCOSA / EJE DEL ENVEJECIMIENTO HUMANO

DIFICULTAD PARA METABOLIZAR LA GLUCOSA

EJE DEL ENVEJECIMIENTO HUMANO

Dr. Pedro Aguilar Acevedo

Academia Latino Americana de Medicina de Longevidad. México.

La dificultad para metabolizar la glucosa es un problema de salud muy frecuente y en muchos casos no es diagnosticado a tiempo, con frecuencia las personas que lo padecen, tienen la carga genética de familiares  con Diabetes, aunque puede presentarse en personas que no tengan algún familiar directo con Diabetes, esto es más frecuente en la posmenopausia,  en los exámenes rutinarios la glucosa sanguínea es normal o inclusive puede encontrarse baja, esta situación puede confundir al clínico, en ocasiones el paciente manifiesta sentirse con fatiga, sudoración, mareo y  puede inclusive perder el equilibrio y caer al piso, lo característico es que   se mejora con la ingesta de líquidos azucarados.

Sin embargo, esta situación no es la más frecuente, aunque si la más impresionante, en muchas ocasiones se dice, aún por el médico, que es porque "maneja presiones bajas"  y que todo lo que hay que hacer es recomendarle que traiga siempre algunos dulces en su bolsa y tome muchos líquidos, se puede identificar que existe una caída de glucosa (hipoglucemia) y que esta es la causa de la pérdida del equilibrio, ciertamente, así es, sin embargo la hipoglucemia no es una causa, sino un efecto de un defecto metabólico que produce un consumo acelerado de la glucosa.

Puede decirse que la dificultad para metabolizar la glucosa es un biomarcador de envejecimiento celular, que puede acelerar el envejecimiento orgánico y en consecuencia disminuir la expectativa de vida saludable.

Conforme se avanza en la edad cronológica este problema es mayor.

La dificultad para metabolizar la glucosa está relacionada con enfermedades crónico degenerativas como la obesidad, enfermedades cardiovasculares, trastornos inflamatorios silentes, demencia, diabetes, enfermedades autoinmunes y cáncer.

.la dificultad para manejar la glucosa por la célula, da como consecuencia una necesidad de mayor insulina para su aprovechamiento por la célula, a esto se le llama resistencia a la insulina.

Al haber necesidad de mayor insulina, para metabolizar una misma cantidad de glucosa, se aumenta su concentración en el plasma y se produce una hiperinsulinemia, esta situación trastorna el metabolismo celular en diferentes niveles.

a)    La hiperinsulinemia cambia el equilibrio hormonal de los estrógenos a un mayor predominio de andrógenos, esto ocasiona un aumento de grasa abdominal y de cadera (Obesidad central o de manzana). En la mujer puede producir falla en el ciclo menstrual, con amenorreas y sangrados irregulares y producir el llamado síndrome de ovarios poliquísticos

b)    La acumulación de grasa es favorecida por aumento de la secreción de leptina del tejido adiposo.

c)    Inhibe el metabolismo de los ácidos grasos esenciales y activa la producción de ácido araquidónico y de sustancias pro – inflamatorias como la PG E2 y bloquea la de prostaglandinas 1 y 3 que son anti – inflamatorias.

d)    Actúa elevando los triglicéridos del plasma y aumentando la síntesis de colesterol por el hígado al estimular la enzima que regula esta función, de ahí que con frecuencia se presente elevación de triglicéridos y colesterol plasmático, en muchos de los casos el médico da tratamiento para disminuir la producción de estos lípidos, sin embargo, si no se identifica el problema que lo causó, el tratamiento es puramente sintomático y no se resuelve el problema de base, eso hace que el paciente se vuelva cautivo de los fármacos, que por otro lado, no son inocuos, ya que inhiben funciones normales del metabolismo, si se toman durante tiempo prolongado pueden causar daño al hígado y otros órganos.

e)    Bloquea el paso de Pregnenolona a Dehidroepiandrosterona, (estas sustancias son las precusoras de todas las hormonas esteroides como el cortisol, los estrógenos, la testosterona, la progesterona, el androstenodiol etc.) lo que trastorna el equilibrio en la producción de hormonas esteroides.

f)      Todos estos cambios metabólicos promueven la formación de ateromas en las arterias, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.

g)    La obesidad central producida por estos cambios, no responde a dietas de restricción calórica (casi no como y sigo gorda/o). Produce disminución de la respuesta inmunitaria, y aumenta la respuesta inflamatoria crónica, lo que dificulta los procedimientos quirúrgicos al producir cicatrización de mala calidad y mayor sensibilidad a infecciones (encías edematosas, sangrantes, la placa dentobacteriana aumenta la producción de radicales libres.).

h)    La dificultad para metabolizar la glucosa aumenta la producción de radicales libres, lo que produce un aumento del estrés oxidativo y agota y debilita los antioxidantes endógenos, este estado se traduce en daño en la producción de energía por la célula y acumulación de material de desecho por hipofunción en manejar la eliminación del mismo, la consecuencia de todos estos cambios es la aceleración en el envejecimiento celular.

i)      La disglicemia, produce aumento en la producción de colágeno tipo 4, lo que reduce la elasticidad y altera la permeabilidad de los tejidos.

j)      La dificultad para metabolizar la glucosa produce una mayor circulación de glucosa, esto promueve la formación de compuestos en los que la glucosa se adhiere a las proteínas, a esto se llama glicosilación no enzimática de las proteínas, estos compuestos pueden producir subproductos conocidos como productos de glicosilación avanzada, no es reversible, y se convierten en sustancias dañinas que se acumulan principalmente en PIEL, ARTERIAS, RIÑONES, OJOS, SANGRE, este es el mecanismo por el que se producen las complicaciones en el diabético.

k)    Estos cambios producen un aumento acelerado del estrés oxidativo, agotamiento de los antioxidantes endógenos y envejecimiento biológico prematuro.

l)      Todos estos cambios pueden producirse en personas que tienen este problema aun sin tener elevada la glucosa en sangre, uno de las manifestaciones más tempranas es la hipertensión arterial en personas menores de 40 años, con niveles "normales" de glucosa, también puede haber colesterol elevado y triglicéridos, lo que eventualmente, junto a otros factores, puede favorecer la aparición de cálculos de colesterol en vesícula biliar en edades muy tempranas, antes de los 20 años de edad y aún en niños.

m)  La ingesta inmoderada de carbohidratos simples (de alto índice glicémico), alimentos procesados industrialmente (comida chatarra, embutidos, jamones, jugos embotellados industrialmente, saborizantes y colorantes artificiales, etc.), azúcar refinada, grasas saturadas y grasas vegetales transformadas industrialmente (margarina), así como grasa animal en exceso aceleran la presentación del síndrome de hipoglucemia reactiva que produce hiperinsulinemia y el síndrome de dificultad para metabolizar la glucosa.

La insulina es un modulador de la expresión del gene, que tiene influencia en la función de la mitocondria, la síntesis de las citoquinas (sustancias con las que se comunican las células), el metabolismo de las hormonas sexuales y de la glándula suprarrenal y activa la protein kinasa de la tirosina. (esta enzima está involucrada en el crecimiento tumoral).

Estos conocimientos nos pueden ayudar para controlar la dificultad para metabolizar la glucosa, ya que la expresión genética de la misma, puede ser regulada con estilos de vida saludable, alimentación adecuada y complementos que mejoren la sensibilidad de la célula a la insulina, lo que eventualmente reduce la producción de la misma y evitar todas las complicaciones derivadas de un mal metabolismo de la glucosa.

De acuerdo con la OMS, en México hay 8 millones de diabéticos y que el 25% (uno de cada cuatro), de la población, es hiperinsulinémica, (vean a su alrededor), es decir tiene una condición que puede favorecer la diabetes, se espera que están cifras aumenten en los próximos años.

En el mundo, para el año 2025, se espera que existan 300 millones de diabéticos.

Estos datos colocan a la dificultad para metabolizar la glucosa y la resistencia a la insulina, como un problema de salud pública, en la que los trabajadores de la salud estamos involucrados y tenemos la obligación de conocer, para participar en su detección temprana y evitar desarrollar problemas mayores de salud.

"Hay mucha evidencia de que la salud empezó a decaer cuando se introdujeron alimentos refinados y procesados industrialmente y aumentaron los índices de enfermedades crónico – degenerativas como las cardiopatías y la diabetes". Dr. Michael Colgan. San Diego California. Instituto de Ciencias de la Nutrición.

Abordaje nutricional:

·      Una dieta alta en fibra con carbohidratos de bajo índice glicémico, se asocia con una demanda reducida de insulina.

·      Reducir  la ingesta diaria de carbohidratos simples y mantener un ingreso de no más del 40% del total de calorías de carbohidratos complejos.

·      Aumentar la ingesta de fibra a 40 a 50 grs diarios

·      Eliminar el alcohol o disminuirlo al mínimo, prefiriendo vinos a licores.

·      Limitar el consumo de grasas animales a un 20%

·      Ejercicio regular cinco días a la semana

·      Agua mínimo 8 vasos al día

·      Al ingerir jugos de frutas naturales, diluirlos con agua. Preferir ingerir las frutas enteras. No consumir preparados de jugos de frutas industrializados

·      En caso de sobre peso tomar una dieta de no menos de de 1,000 calorías del requerimiento diario

·      Evitar las dietas a base de grasas, son cetogénicas y aumentan el estrés oxidativo.

·      Complementos útiles:

·      Cromo, regula el estado de los receptores membranales a la insulina y reduce la glicosilación proteica.

·      Omega III (ácidos grasos esenciales), previene la resistencia a la insulina, bloquean la producción de ácido araquidónico (pro inflamatorio)

·      Vitamina E soluble en grasas, disminuye el estrés oxidativo

·      Magnesio: reduce la microviscosidad de la membrana, activa el transporte de glucosa y mejora los receptores.

·      Vanadio: activa los receptores celulares

·      Por último es recomendable tomar una fórmula antioxidante.

Notas agregadas:

·      Informática médica. Enero 2002 N° 1Endocrinología. "La resistencia a la insulina es el único predictor en personas mayores de 40 años para Enfermedad Coronaria, apoplejía y cáncer."" La resistencia a la insulina predice la  morbilidad cardiovascular".

·      Se sabe que el 50% de la variabilidad del empleo de la glucosa mediado por la insulina se relaciona con el estilo de vida y es probable que el 50% restante se atribuya a diferencias genéticas, de esta manera el reconocimiento de familias que comparten la resistencia a la insulina, podría permitir una intervención más intensiva en el estilo de vida para mejorar la sensibilidad a la insulina.

·      Se documentó una relación estadísticamente significativa e independiente entre la resistencia a la insulina y el cáncer, es posible que  la sensibilidad a la insulina podría reducir el riesgo de cáncer.

 

·      Cardiología – Endocrinología: the Journal of Clinical Investigation 2000;106:163-4 BASES MOLECULARES Y RESISTENCIA A LA INSULINA

 

·      En muchos pacientes la resistencia a la insulina puede detectarse mucho antes de presentarse el deterioro de intolerancia a la glucosa; dicha resistencia es un estado muy común asociado con el envejecimiento y la vida sedentaria, así como una predisposición genética y parece estar impulsado o ser, hasta cierto grado, resultado de la obesidad. En tanto que la desregulación del metabolismo de carbohidratos y lípidos, exacerba aún más su progresión.

·      Se calcula que del 5 al 15% de los pacientes con intolerancia a la glucosa pueden progresar a una diabetes franca, que empeora al aumentar la resistencia a la insulina.

·      Aún en ausencia de diabetes, la resistencia a la insulina, esfundamental de otras enfermedades, pues la acción alteración acoplada a la hiperinsulinemia, lleva a una variedad de anormalidades, que incluyen niveles elevados de triglicéridos, bajos niveles de HDL, secreción aumentada de VLDL, desórdenes de la coagulación, resistencia vascular aumentada, cambios en los niveles de hormonas esteroides, atenuación del flujo periférico y aumento de peso.

·      La resistencia a la insulina está asociada a obesidad central, hipertensión, síndrome de ovarios poliquísticos, dislipidemia y ateroesclerosis. (síndrome X o síndrome metabólico)

·      Un buen enfoque es tratar de aumentar la acción de la insulina y revertir la resistencia a la misma.

Dr. Pedro Aguilar Acevedo.

Academia Latino Americana de Medicina de Longevidad.

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Humor organico

Detener el aumento de las enfermedades crónicas

Detener el aumento de las enfermedades crónicas
La epidemia de todos

por Víctor Hugo Durán

Se creía que las patologías crónicas eran "enfermedades de los ricos", pero ya no es así. Los países en desarrollo están padeciendo un aumento repentino de muertes y enfermedades debidas al cáncer, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y la diabetes.

La buena noticia es que casi todo esto puede evitarse.

VIDEO COMIDA CHATARRA