LA BASURA QUE COMEMOS

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LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

jueves, 15 de agosto de 2013

Debate sobre productos transgénicos

El consumidor tiene la facultad de votar todos los días a favor o en contra de productos transgénicos. Como?... Rehusándose a comprar los productos identificados como tales. En ultima instancia, el consumidor manda.

Texto completo en: http://actualidad.rt.com/actualidad/view/101544-empresas-transgenicos-unirse-monsanto-gmo

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Oleada de críticas por la patente de brócoli otorgada a Monsanto – RT

Oleada de críticas por la patente de brócoli otorgada a Monsanto – RT

Oleada de críticas por la patente de brócoli otorgada a Monsanto

La decisión tomada por la Oficina Europea de Patentes (EPO) de conceder al gigante Monsanto la patente del brócoli derivado del mejoramiento convencional ha desatado críticas entre numerosas organizaciones que exigen su anulación.
Todo sobre este tema

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Seminis, una compañía propiedad de Monsanto, recibió la patente sobre el cultivo convencional de brócoli denominada EP 1597965 el pasado mes de junio. Dicha patente incluye, entre otras, una variedad de plantas de brócoli y sus semillas.

Texto completo en: http://actualidad.rt.com/economia/view/100647-monsanto-patente-brocoli-europa-critica

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El imperio transgénico contraataca: las empresas se unen para 'predicar' su verdad – RT

El imperio transgénico contraataca: las empresas se unen para 'predicar' su verdad – RT

 El imperio transgénico contraataca: las empresas se unen para 'predicar' su verdad

Un grupo de empresas biotecnológicas, incluida Monsanto, ha creado un foro on-line para combatir las crecientes críticas de movimientos sociales que se oponen a los productos modificados genéticamente por sus efectos nocivos.
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La página web pretende informar sobre el uso de estos componentes transgénicos en la agricultura y en la producción de alimentos. La web está respaldada por compañías como Monsanto y DuPont, cuyos productos incluyen semillas que han sido alteradas genéticamente.

Los miembros de esta industria se gastaron unos 40 millones de dólares para oponerse a la iniciativa, nacida en California, que exige etiquetar los productos transgénicos y pide una regulación más estricta de la industria de semillas biotecnológicas en los Estados Unidos.

Texto completo en: http://actualidad.rt.com/actualidad/view/101544-empresas-transgenicos-unirse-monsanto-gmo

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"Los mitos que Monsanto quiere que creamos" – RT

"Los mitos que Monsanto quiere que creamos" – RT

Los activistas no se rinden ante los gigantes transgénicos y, a pesar de que poseen menos recursos, hacen lo posible para llamar la atención sobre el problema de los organismos genéticamente modificados, conocidos también como OGM.

Texto completo en: http://actualidad.rt.com/actualidad/view/101889-mitos-monsanto-gmo

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¿La UE traga con el súper-maíz de Monsanto? Su cultivo podría ser aprobado en octubre – RT

¿La UE traga con el súper-maíz de Monsanto? Su cultivo podría ser aprobado en octubre – RT

¿La UE traga con el súper-maíz de Monsanto? Su cultivo podría ser aprobado en octubre

SmartStax, una nueva variedad de maíz transgénico de la transnacional Monsanto, espera ser aprobada para su cultivo en Europa en octubre, según ha confirmado un funcionario europeo a RT.

Texto completo en: http://actualidad.rt.com/actualidad/view/102889-europa-aprobar-cultivo-smartstax-maiz-monsanto

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Abejas robot podrían polinizar los cultivos transgénicos de Monsanto – RT

Abejas robot podrían polinizar los cultivos transgénicos de Monsanto – RT

Abejas robot podrían polinizar los cultivos transgénicos de Monsanto

Los cultivos transgénicos en las mesas ya hace mucho son una realidad que despierta la preocupación del mundo. El gigante transgénico Monsanto ahora estudia posibilidad de propagar sus cultivos con abejas robóticas.
Los cultivos transgénicos en las mesas ya hace mucho son una realidad que despierta la preocupación del mundo. El gigante transgénico Monsanto ahora estudia posibilidad de propagar sus cultivos con abejas robóticas.


Texto completo en: http://actualidad.rt.com/actualidad/view/101944-abejas-robot-transgenicos-monsanto

Texto completo en: http://actualidad.rt.com/actualidad/view/101944-abejas-robot-transgenicos-monsanto

Artículos y Noticias de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para profesionales de la salud

miércoles, 14 de agosto de 2013

Más azúcar en la sangre más riesgo de demencia, según estudio de investigadores de la Universidad de Washington

Más azúcar en la sangre más riesgo de demencia, según estudio de investigadores de la Universidad de Washington
Por: Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña

Tener concentraciones de azúcar en la sangre por arriba de los niveles óptimos, se convierte en un gran riesgo, incluso cuando la glucosa está en cifras con los que aun no se pueda diagnosticar como diabetes, aumentaría el riesgo de desarrollar demencia, según un estudio reciente. Según se desprende de los resultados de un estudio realizado en la Universidad de Washington ubicada en la ciudad de Seattle, el incremento de las concentraciones de glucosa en la sangre, por arriba de ciertas cifras, incrementa el riesgo de demencia y de alzheimer. 

Por lo tanto, mantener el azúcar sanguíneo en concentraciones saludables, podría prevenir la demencia así como la enfermedad de alzheimer. 

Los autores del estudio de la Universidad de Washington en Seattle, afirman que este descubrimiento que mantener la glucosa en concentraciones saludables supone una nueva manera de abordar la demencia y el Alzheimer.

La diabetes y alzheimer, constituyen un conjunto de trastornos crónicodegenerativos muy peligrosos relacionados entre si, por el trastorno en el metabolismo de la glucosa, ya que como lo han demostrado recientes estudios clínicos, la diabetes incrementa fuertemente el riesgo de demencia y de alzheimer. 

En el transcurso de la realización de este estudio, los investigadores midieron la glucosa en la sangre a través del tiempo, en personas sanas por una parte y con diabetes por otra parte, para determinar en que forma y en que grado influye la diabetes en la enfermedad mental y en la memoria. 

El estudio tuvo una duración de seis años, en el transcurso de ese tiempo, se les midió periódicamente la concentración de glucosa en sangre a 2,067 personas mayores de 65 años afiliados al sistema de salud de Seattle. Al iniciar el estudio, 232 participantes del estudio tenían diabetes. Los demás se encontraban libres de esta enfermedad. 

Se practicaron pruebas de destreza intelectual y se revisaron los hábitos de vida que tienen influencia en el riesgo de padecer demencia, entre otros el de fumar y la actividad fisica.

Al concluir el estudio después de casi siete años, se encontró que 524 sujetos del estudio desarrollaron demencia, principalmente alzheimer. 

Los participantes que iniciaron sin diabetes, pero con elevadas concentraciones de glucosa, tuvieron un 18 % más de riesgo de desarrollar demencia que los que tenían niveles más bajos. Entre los participantes que al comenzar el estudio tenían diabetes, los que tuvieron una mayor concentración de azúcar de glucosa en su sangre, fueron un 40 % más propensas a desarrollar demencia y alzheimer, que los diabéticos con menores concentración de azúcar sanguínea. 

La enfermedad de alzheimer es el tipo más común de la demencia en los adultos mayores, con capacidad para destruir la memoria y degradar otras habilidades intelectuales siendo estos efectos tan severos, que interfieren fuertemente con la vida cotidiana del individuo. El Alzheimer representa del 60 al 80% de los casos de demencia.

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Cinco razones por las que deberías reducir el consumo de azúcar (El Comercio Peru)

Cinco razones por las que deberías reducir el consumo de azúcar (El Comercio Peru)


Ingerirla en exceso no solo puede aumentar el riego de sufrir diabetes, también puede provocar problemas en el corazón y el hígado
Cinco razones por las que deberías reducir el consumo de azúcar
(Flickr/ himitsu.molban)

  • Los dulces, los postres y, en general, los alimentos y bebidas azucarados no solo gustan y seducen, también son una de las obsesiones de miles. ¿Crees que la diabetes es el único padecimiento que puede provocar su consumo en exceso? Sobrepasar el nivel recomendado de azúcar podría derivar en múltiples enfermedades, como lo indica el portal de noticias Huffington Post.
1. PUEDE DAÑAR EL CORAZÓN
Según un estudio publicado por el Diario de la Asociación Americana del Corazón, el consumir azúcar en exceso puede afectar el mecanismo de bombeo del corazón y podría aumentar el riesgo de sufrir una insuficiencia cardíaca.
2. MÁS GRASA ABDOMINAL
El incremento de la tasa de obesidad entre adolescentes y niños muchas veces se ha vinculado, entre otros factores, al consumo de bebidas azucaradas. Según una investigación publicada en 2010 la fructuosa puede hacer que se acumule más grasa abdominal, debido a que produce que las ​​células grasas viscerales maduren más rápido, “preparando el escenario para tener una abultada barriga y un mayor riesgo futuro de sufrir males cardíacos y diabetes”, reporta The Huffington Post.
3. MAYOR RIESGO DE PADECER CÁNCER
Consumir mucha azúcar puede provocar la llamada resistencia a la insulina, cuadro que ha sido vinculado por múltiples estudios con el cáncer.
Una investigación encontró que los azúcares en el intestino activan la formación de una hormona llamada GIP (controlado por una proteína llamada β-catenina que es completamente dependiente de los niveles de azúcar), que a su vez, aumenta la insulina liberada por el páncreas. Los investigadores encontraron que la β-catenina puede provocar que las células sean más susceptibles a la formación de algún tipo de cáncer.
Por otro lado, otros trabajos han encontrado que el alto consumo de azúcar y almidón es capaz de afectar de forma negativa las tasas de supervivencia de pacientes con cáncer de colon y de mama.
4. AFECTA AL HÍGADO DE FORMA SIMILAR QUE EL ALCOHOL
El año pasado la revista Nature publicó un estudio que mostraba evidencias de que el alto consumo de azúcar tenía un efecto tóxico en el hígado, similar al causado por el alcohol. Además, puede incrementar el riesgo de sufrir algunas condiciones crónicas que también provoca la ingesta de alcohol, como hipertensión, pancreatitis e insuficiencia hepática.
5. PUEDE DEBILITAR TU CAPACIDAD CEREBRAL
El consumir mucha azúcar puede acelerar el envejecimiento de nuestras células. Esto no solo puede traducirse en más arrugas. Incluso puede afectar al cerebro. Un estudio realizado en 2012 vinculó su consumo excesivo con una serie de deficiencias en la memoria y la salud cognitiva global.
¿CUÁNTO PODEMOS CONSUMIR?
Según las recomendaciones, un hombre adulto no debería consumir más de 9 cucharadas de azúcar al día, mientras que las mujeres no deberían exceder las 5 cucharada. Cabe mencionar que estas medidas no solo se refieren a la cantidad de azúcar que le ponemos al té o al café, sino también a la que comemos en alimentos y bebidas preparadas y listas para el consumo.  

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

martes, 6 de agosto de 2013

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OSC llaman a declarar emergencia en salud



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Frankenburguer a la carta (La Jornada)

Afp
Londres, 5 de agosto.
Mostrar que hay la tecnología para hacerlo, el propósito, dice el autor del invento 
Degustan la primera hamburguesa creada con células madre de res 
No es tan jugosa, pero la consistencia es perfecta, señaló uno de los comensales
Esperan que revolucione la industria alimentaria
El costo de fabricación de la Frankenburger ronda los 330 mil dólares 
La carne de laboratorio en manos de su creador,
el profesor Mark Post,
de la Universidad Maastricht,
en una primera cata pública mundial en Londres 
Frankenburguer a la carta
Foto Ap
La primera hamburguesa producida enteramente en laboratorio a partir de células madre de res fue cocinada y degustada el lunes, en un concurrido acto celebrado en Londres para promover este invento, cuyos creadores esperan que revolucione la industria alimentaria.

Apodada Frankenburger por la prensa, la hamburguesa in vitro es por ahora inasequible para la inmensa mayoría de la población mundial, puesto que su costo de fabricación ronda los 330 mil dólares, pero sus defensores consideran que podría garantizar la sostenibilidad de la producción cárnica. 

Dos voluntarios, la investigadora austriaca especializada en alimentos Hanni Rutzley y el periodista gastronómico estadunidense Josh Schonwald, fueron los encargados de probar el experimento ante la curiosa mirada de 200 periodistas en un estudio de televisión decorado como un programa de cocina. 

El trozo de carne, de 142 gramos, fue cocinado por un chef profesional británico con aceite de girasol y mantequilla, y servido en un plato acompañado de pan, lechuga y tomate. 

Los dos conejillos de indias, que comieron apenas un tercio de la hamburguesa, coincidieron en que la consistencia era muy similar a la de la carne, sin lanzarse a valorar abiertamente su sabor. 

Se parece a la carne, concluyó Rutzley tras su histórico primer bocado. No es tan jugoso pero la consistencia es perfecta, agregó. 

Schonwald dijo echar de menos la grasa, pero indicó que al morderlo era como una hamburguesa normal. 

Su creador, el científico neozelandés Mark Post, de la Universidad de Maastricht, señaló que el objetivo de la presentación era “mostrar que podíamos hacerlo, que la tecnología existe. 

Sin embargo, para mejorarlo, necesitaremos probablemente de 10 a 20 años para que llegue al supermercado, admitió. 

El profesor invirtió junto con su equipo seis semanas en confeccionar su hamburguesa a partir de 20 mil minúsculas muestras de carne cultivada en laboratorio. Los investigadores le añadieron pan rallado, sal y huevo en polvo, así como jugo de remolacha y azufre para el color. 

Para sus defensores, la producción de carne in vitro permitirá responder a la creciente demanda de este producto en el mundo, especialmente en los países emergentes, sin causar estragos al medio ambiente y garantizando, además, el bienestar de los animales. 

Según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la producción mundial de carne se duplicará en 50 años, pasando de 229 millones de toneladas en 1999-2000 a 465 millones de toneladas en 2050, con la consiguiente presión sobre los recursos naturales. 

Actualmente empleamos 70 por ciento de nuestras capacidades agrícolas en la producción de carne. Es fácil comprender que debamos encontrar alternativas, destacó Post, para quien la fabricación de carne en laboratorio permitirá también reducir las emisiones de gas efecto invernadero producidas por la ganadería. 

Respaldo de dueño de Google 
Consciente del escepticismo que provocará el proyecto, el cofundador de Google, Serguei Brin, la principal fuente de financiamiento del proyecto, explicó en un video que lo respalda por qué puede transformar el mundo. 

Según él, la humanidad tiene tres opciones: Que todos nos volvamos vegetarianos, ignorar estas cuestiones y sus consecuencias o hacer algo nuevo. 

Algunas personas creen que esto es ciencia ficción, que no es real (...). En realidad, creo que eso es bueno, dijo a través de un video difundido al comenzar el acto. Tratamos de crear la primera hamburguesa de res de laboratorio. A partir de eso, soy optimista y creo que realmente podemos avanzar a pasos agigantados. 

Pero la producción de carne en laboratorio, investigada por medio centenar de personas en todo el mundo, especialmente en Holanda y Estados Unidos, está todavía en sus primeros balbuceos. 

Ahora tenemos una carne picada, que es relativamente fácil, explicó Post. A la larga a lo mejor podremos reproducir todos los cortes de un animal, pero todavía estamos lejos, contestó.


Ayer fue presentada en Londres la primera hamburguesa producida enteramente en laboratorio a partir de células madres de res. El trozo de 142 gramos fue dado a probar a dos voluntarios, quienes coincidieron en afirmar que la consistencia es aceptable, aunque no tan jugosa como la carne tradicional. Echamos de menos la grasa, expresaron luego de comer un poco del producto. En la imagen, el creador del experimento, el científico neozelandés Mark Post, de la Universidad de Maastricht, Holanda, quien no comió su invención Foto Reuters

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Humor organico

Detener el aumento de las enfermedades crónicas

Detener el aumento de las enfermedades crónicas
La epidemia de todos

por Víctor Hugo Durán

Se creía que las patologías crónicas eran "enfermedades de los ricos", pero ya no es así. Los países en desarrollo están padeciendo un aumento repentino de muertes y enfermedades debidas al cáncer, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y la diabetes.

La buena noticia es que casi todo esto puede evitarse.

VIDEO COMIDA CHATARRA