Causa cáncer en ratas maíz transgénico de Monsanto (La Jornada)

Causa cáncer en ratas maíz transgénico de Monsanto (La Jornada)

Expertos franceses estudiaron variedad producida por la empresa estadunidense

Roedores que llevaron una dieta que contenía NK63, para tolerar las dosis de un químico permitido en EU, murieron antes que otros que siguieron un régimen normal, dice especialista

Reuters

 

Periódico La Jornada
Jueves 20 de septiembre de 2012, p. 2

Londres, 19 de septiembre. Las ratas alimentadas durante toda su vida con maíz transgénico de Monsanto o expuestas mediante el consumo de agua a su fertilizante más vendido, Roundup, sufrieron tumores y daños múltiples en sus órganos, según un estudio francés publicado este miércoles, el cual generó duras críticas de expertos independientes.

Gilles-Eric Seralini, de la Universidad de Caen, y colegas, dijeron que las ratas alimentadas con una dieta que contenía NK63, variedad de semillas modificadas genéticamente para tolerar las dosis de Roundup, o a las que se dio agua que contenía ese químico, permitido en Estados Unidos, murieron antes que las que siguieron una dieta normal.

Expertos que no participaron en el estudio se mostraron altamente escépticos sobre sus métodos y hallazgos, y algunos acusaron a los científicos franceses de embarcarse en una salida estadística.
Los animales bajo dieta genéticamente modificada sufrieron tumores mamarios, así como daños severos en hígados y riñones. El estudio fue publicado en la revista Food and Chemical Toxicology y presentado en una conferencia de prensa en Londres.

Los investigadores dijeron que 50 por ciento de los machos y 70 de las hembras murieron de forma prematura, frente a sólo 30 y 20 por ciento en el grupo de control.

Son productos seguros, alega la compañía

Monsanto no estuvo disponible de inmediato para realizar comentarios; sin embargo, anteriormente había dicho que que sus productos son seguros y que no hay evidencias creíbles de riesgos para la salud de los humanos o animales derivados del consumo de cultivos transgénicos.

Los transgénicos son muy poco populares en Europa y muchos otros países, pero dominan los cultivos claves de Estados Unidos luego de que Monsanto introdujo en 1996 soya genéticamente modificada para tolerar su fertilizante Roundup.

Los especialistas a los que periodistas pidieron que revisen el artículo advirtieron tener mucho cuidado al sacar conclusiones de la investigación.

Tom Sanders, jefe de la división de investigación de ciencias nutricionales del Colegio Real de Londres, señaló que el equipo de Seralini no había proporcionado ningún dato sobre qué cantidad de alimento recibieron las ratas o cuáles eran sus tasas de crecimiento.

Estas ratas son muy propensas a los tumores mamarios, particularmente cuando no se le restringe la ingesta de alimentos, indicó en un comentario enviado por correo electrónico.

Los métodos estadísticos no son convencionales y las probabilidades no están ajustadas a comparaciones múltiples. No hay un plan de análisis de los datos claramente definido y parecería que los autores se han embarcado en una salida estadística.

Mark Tester, profesor de la Universidad de Adelaide, en Australia, dijo que los resultados del estudio generaban la duda de por qué ninguna investigación anterior había despertado preocupaciones similares.

Si los efectos son tan graves como se propone y si el trabajo es realmente relevante para los humanos, ¿por qué los estadunidenses no están cayendo como moscas? Los transgénicos han estado en la cadena alimenticia durante más de una década allí, y la longevidad sigue aumentando inexorablemente, indicó en un comentario enviado por correo electrónico.

Mientras quienes respaldan los cultivos transgénicos dicen que estudios anteriores han demostrado abrumadoramente su seguridad, los críticos argumentan que la información disponible sobre los efectos a largo plazo aún es limitada, ya que los cultivos han estado en el mercado sólo por alrededor de 15 años.

Seralini informó que parte de un equipo expresó temores sobre la seguridad basándose en un estudio en ratas de menor duración publicado en diciembre de 2009 en una revista científica, pero éste lleva las cosas un paso más allá, al seguir a los animales a lo largo de su ciclo vital, de dos años.
Cree que sus estudios más recientes en ratas aportan un punto de vista más realista y mejor documentado sobre los riesgos de los ensayos de alimentación durante 90 días que forman la base de las aprobaciones de cultivos modificados, ya que tres meses es sólo el equivalente de la primera fase de la edad adulta en ratas.

El francés José Bove, vicepresidente de la comisión de agricultura del Parlamento Europeo y conocido opositor de los transgénicos, pidió la suspensión inmediata de todas las cosechas y autorizaciones de importaciones de cultivos genéticamente modificados en la Unión Europea (UE).
El estudio probablemente también generará roces en Estados Unidos, donde quienes se oponen a los transgénicos luchan en California por lograr que se retiren todos los alimentos genéticamente modificados de la cadena alimenticia.

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

México ante el maíz transgénico por demanda colectiva (La Jornada)

México ante el maíz transgénico por demanda colectiva (La Jornada)

Adelita San Vicente Tello*

Esta noticia ha circulado en nuestro país y por todo el mundo. La alegría ha llenado el corazón de miles.

 

Desde la cuna de esta planta sagrada, las mujeres y los hombres del maíz rechazamos la introducción de transgénicos en nuestro mayor patrimonio biocultural y con ello le asestamos un golpe certero a las empresas semilleras trasnacionales comandadas por Monsanto.

En México, desde hace más de una década, se libra una disputa por el maíz: por una parte las poblaciones campesinas e indígenas que resumen en esta planta su origen, vida y sobrevivencia, reivindican su derecho legítimo a reproducirla libremente; a su lado, ciudadanos variopintos saben los riesgos de transgenizar su alimento básico, así como del compromiso de conservarlo para generaciones futuras. Frente a ellos se encuentra la avidez de la industria biotecnológica, que intenta transformar a nuestra planta en una mercancía estratégica que les garantice ganancias en los mercados agroindustriales globales.

Sin embargo, los transgénicos han corrompido para avanzar. El gobierno de Calderón otorgó de manera ilegal permisos para siembra de maíz transgénico en fase experimental y piloto, sobre los cuales se han ocultado los resultados. Actualmente existen 79 nuevas solicitudes en trámite. La buena noticia es que todas han sido congeladas por la autoridad judicial. El actual gobierno tiene la disyuntiva entre defender la riqueza de los maíces nativos o amarchantarse como burócrata de Monsanto.

La trascendencia de la noticia requiere explicar sus alcances y el camino a seguir.
1. Las acciones colectivas son un nuevo instrumento con el que los mexicanos contamos a partir de la reforma al artículo 17 constitucional de 2010, gracias a la cual podemos interponer demandas sobre derechos colectivos. Actualmente la ley secundaria abre la puerta para demandar en representación de colectividades determinadas o indeterminadas.

2. Esta demanda de acción colectiva fue presentada el pasado 5 de julio por un grupo de 53 personas, entre las cuales se encuentran expertos en el tema, personalidades y 20 organizaciones de productores, indígenas, apicultores, de derechos humanos, ambientalistas y consumidores.
3. La demanda solicita que tribunales judiciales declaren que los límites y restricciones establecidos en la Ley de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados (LBOGM) son ineficientes, pues existe evidencia científica de contaminación transgénica de maíces nativos en los estados de Oaxaca, Sinaloa, Chihuahua, Veracruz y Guanajuato.

La ineficiencia de los límites y restricciones establecidos en la LBOGM ha propiciado que se vulneren los siguientes derechos humanos: a un medio ambiente sano, a la conservación, participación justa y equitativa, así como a la utilización sostenible que garantice su acceso a generaciones futuras, de la diversidad biológica de los maíces nativos; a una alimentación adecuada, nutritiva, suficiente y de calidad; a derechos culturales y a la salud.

4. Con la demanda se solicitó aplicar medida precautoria, la cual se concedió por el juez federal décimo segundo de distrito en materia civil en el DF. Ordenó a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) y a la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) abstenerse de realizar actividades tendientes a otorgar permisos de liberación al ambiente de maíz genéticamente modificado (GM), prescindir de procedimientos para la liberación al ambiente de maíz GM y suspender el otorgamiento de permisos de liberación experimental, piloto y comercial del mismo.

La medida precautoria impide liberar maíces transgénicos en el campo mexicano, en tanto se resuelve el juicio de acción colectiva.

5. El personal de las trasnacionales se niega a recibir las notificaciones, lo que obliga a realizar una investigación judicial del domicilio. Esta actitud no afecta la suspensión de los permisos, puesto que los obligados a abstenerce de otorgar permisos son Sagarpa y Semarnat. Lo que obtienen las empresas es una posicion muy cómoda, mientras el gobierno litiga por ellas.

6. El lunes 28 de octubre se notificó a la colectividad que el gobierno federal apeló de la medida precautoria a través de la Sagarpa y de la Semarnat. Estas apelaciones carecen de sustento jurídico, puesto que las dependencias presentan argumentos legaloides que se dirigen a un mandato precautorio distinto al ordenado por el juzgado.

Las autoridades federales parece que rehúyen debatir el fondo del asunto, en condiciones de igualdad y bajo un procedimiento jurídico, cuando en la prensa ambos secretarios han mencionado la importancia de un debate científico.

7. La experiencia nos demuestra que las acciones jurídicas requieren una fuerte presión social para lograr su cometido. Por ello, convocamos a que todos se sumen a una gran fiesta por nuestros maíces nativos en el Zócalo de la ciudad de México para el próximo 30 de noviembre a las 12 del día, ahí mostraremos las ricas propuestas y alternativas que tenemos para proveer de alimentos sanos a todos los mexicanos, celebraremos, informaremos.

8. El milenario maíz habrá de abrirse paso. Las leyes actuales apenas alcanzan a reconocerle su trascendencia muy anterior, y seguramente posterior, a la promulgación de las propias leyes.

Hoy es el momento de hacer milpa uniéndonos y conjuntando nuestras diversidades para apoyar la defensa de nuestra planta sagrada, del campo, los campesinos y de todos los comedores cotidianos de maíz.

* Directora de la Fundación Semillas de Vida, AC

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Apelaron Sagarpa y Semarnat contra prohibición a cultivar maíz transgénico (La Jornada)

Niega Medio Ambiente tomar posición sobre dicho grano

Apelaron Sagarpa y Semarnat contra prohibición a cultivar maíz transgénico (La Jornada)

Angélica Enciso L.

 

Periódico La Jornada
Jueves 24 de octubre de 2013, p. 41

Ante la medida precautoria aplicada por un juez de distrito que prohíbe a las secretarías de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) y Agricultura (Sagarpa) otorgar permisos para el cultivo de maíz transgénico, las dependencias, por separado, presentaron apelaciones con la intención de revocar esa medida.

Organizaciones y ciudadanos interpusieron una acción colectiva ante el Juzgado Federal 12 de Distrito en materia civil en el Distrito Federal, el cual emitió una medida precautoria que ordenó a las dependencias abstenerse de realizar actividades tendientes a otorgar permisos de liberación al ambiente de maíz transgénico, prescindir de efectuar procedimientos para la liberación comercial, piloto y experimental al ambiente de organismos genéticamente modificados de maíz; y suspender el otorgamiento de permisos de liberación de esa semilla.

Tras esta decisión y debido a que se trata de la primera acción colectiva relacionada con la Semarnat es imperativo ir trabajando con el Poder Judicial, al cual se le pide revoque la medida precautoria por cuestiones jurídicas, explicó Wilehaldo Cruz Bressant, titular de la Unidad Coordinadora de Asuntos Jurídicos de la dependencia. Asentó que esta decisión no tiene que ver con el fondo del asunto.

Explicó que la apelación se presentó ante un tribunal colegiado contra la medida cautelar establecida por el juez, mientras sigue el curso del juicio de la acción colectiva que 53 académicos, campesinos, apicultores, activistas y asociaciones civiles presentaron el 5 de julio en demanda de un medio ambiente sano y por la diversidad biológica de los maíces, y en contra de las dos secretarías encargadas de otorgar las autorizaciones y las empresas que pretenden realizar los cultivos.

El responsable jurídico de la Semarnat detalló en entrevista que en esta apelación se presentan argumentos técnicos jurídicos, nada que tenga que ver con el fondo del asunto, es básicamente el efecto de la sentencia. Ya que lo que se solicita es una sentencia declarativa, la cual no tiene ejecución, no va a poder suspender ni parar nada, por lo tanto no tiene sentido que se dé una suspensión durante la tramitación del proceso.

Añadió que se pide que se revoque la medida precautoria por cuestiones jurídicas. Se presentó la semana pasada y fue admitida. Empezado el trámite, el tribunal colegiado resolverá, en lo cual se puede llevar unos dos meses, apuntó. El vocero de la dependencia, Armando Quintero, sostuvo que esto no tiene que ver con que la dependencia tome una posición sobre los cultivos de maíz transgénico.

La medida precautoria que determinó el juez se basó en el riesgo de daño inminente al medio ambiente e impide a empresas trasnacionales, como Monsanto y Pioneer –entre otras–, liberar maíces transgénicos en el campo mexicano, en tanto se resuelva el juicio de acción colectiva, explicó hace unos días René Sánchez Galindo, abogado de la asociación civil Colectivas.

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Maíz transgénico: detrás de las mentiras (La Jornada)

Maíz transgénico: detrás de las mentiras (La Jornada)

Alejandro Nadal

 

Los promotores de cultivos transgénicos dicen que la demanda futura de alimentos sólo podrá enfrentarse con ayuda de la biotecnología molecular. En México se utiliza el mismo argumento para justificar la liberación del maíz transgénico. Mucha gente está confundida ante la propaganda de las empresas de biotecnología molecular (Monsanto, Syngenta y Dupont a la cabeza). Un análisis serio permite correr su velo de mentiras.

 

La demanda mundial de alimentos seguirá aumentando en los próximos años. La oferta tendrá que incrementarse, ya sea aumentando la superficie cultivada o los rendimientos, o ambas cosas. La superficie cultivada puede incrementarse pero cada vez más ese aumento afecta otros ecosistemas (bosques, humedales, etc.). Por ese motivo los rendimientos constituyen el factor más importante para elevar la oferta de alimentos. Y aquí es donde entra la propaganda de las compañías productoras de cultivos genéticamente modificados.

El lobby en favor de los transgénicos sostiene que los cultivos genéticamente modificados permiten aumentos espectaculares en los rendimientos (la cantidad producida por unidad de tierra cultivada, por ejemplo, toneladas por hectárea). Los datos recientes no permiten validar ese alegato. Otros sostienen que los rendimientos en cultivos genéticamente modificados podrían aumentar hasta 50 por ciento en las próximas décadas. Un análisis sobre la evolución futura de esta tecnología tampoco permite aceptar este argumento.

En un artículo publicado en la revista International Journal of Agricultural Sustainability, Jack Heinemann y colegas analizan la evolución de los rendimientos en la producción de maíz, colza (canola), soya y algodón en Estados Unidos, Canadá y Europa occidental. La comparación es interesante porque Estados Unidos y Canadá permitieron los transgénicos en esos cultivos, mientras Europa mantuvo muchas restricciones y esa tecnología no es utilizada comercialmente.

Para el caso del maíz en Estados Unidos y Canadá, Heinemann et al encuentran que la introducción de los transgénicos no alteraron significativamente las tendencias existentes. Es decir, el crecimiento de los rendimientos se mantuvo sin cambios. Además, el modelo estadístico de Heinemann revela que entre 1985 y 2010 los rendimientos crecieron más en Europa que en Estados Unidos: esa es la prueba de que los transgénicos no son necesarios para aumentar rendimientos. La conclusión es que los cultivos transgénicos no han generado un incremento importante en los rendimientos y tampoco son necesarios para aumentarlos.

Adicionalmente, los transgénicos están socavando la capacidad de la agricultura estadunidense para mantener los aumentos en rendimientos. Este es un punto de gran importancia (sobre todo para el caso de México) que merece una explicación. Aún en una planta transgénica la estructura genética proviene de años de manejo por campesinos experimentados o por fito-mejoradores utilizando técnicas convencionales. Su ADN es lo que permite a la planta tener un sistema radicular, tallo, hojas y frutos. Sólo unos cuantos genes han sido introducidos por manipulación genética y por eso la evolución de los rendimientos todavía proviene de las técnicas convencionales de fito-mejoramiento. El éxito de las cruzas y combinaciones que realizan los fito-mejoradores depende crucialmente de la agro-biodiversidad.

Pero la agro-biodiversidad se ha ido reduciendo dramáticamente en Estados Unidos. Hace 60 años los agricultores conservaban e intercambiaban semillas de manera rutinaria. La concentración en el mercado de productores comerciales de semillas, el cambio en la propiedad agrícola típica y la introducción de derechos de propiedad intelectual (patentes) han alterado radicalmente esta situación. Hoy el sistema de mejoramiento de semillas ha pasado a depender de grandes compañías y su ejército de abogados de propiedad intelectual. Esos factores han provocado la reducción del germoplasma disponible para el trabajo convencional de fito-mejoramiento, lo que afecta el crecimiento en los rendimientos por hectárea.

Este estudio debería activar la alarma en nuestro país. México es el centro de origen del maíz. La diversidad genética del maíz es una pieza clave de su agricultura. Los productores mexicanos han resistido todo tipo de infortunios, además de una guerra económica desatada por múltiples gobiernos. A pesar de todo han seguido su trabajo cotidiano conservando y mejorando el germoplasma maicero. Pero la liberación del maíz transgénico terminaría subvirtiendo este trabajo. Las compañías productoras de transgénicos no están interesadas en alimentar al mundo, como dice su publicidad. Lo que les mueve es el afán de control del proceso productivo en el campo para transformarlo en espacio de rentabilidad privada. Su tecnología es una de las peores amenazas para el futuro de la agricultura mexicana.

Hoy la liberación del maíz transgénico se encuentra suspendida por orden judicial, gracias a un trabajo colectivo ejemplar. Vergüenza y cobardía serán el sello del gobierno si procede a la liberación del maíz transgénico.

Twitter: @anadaloficial

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Firme, la suspensión de permisos para cultivo de maíz transgénico en Mexico (La Jornada)

Firme, la suspensión de permisos para cultivo de maíz transgénico en Mexico (La Jornada)
Periódico La Jornada
Martes 24 de diciembre de 2013, p. 20
Continúa juicio interpuesto por científicos, activistas y organizaciones
Tomado de: http://www.jornada.unam.mx/2013/12/24/politica/020n1pol

 

En imagen de archivo, integrantes del movimiento Greenpeace devuelven dos toneladas de arroz transgénico en las oficinas de la Secretaría de Salud en la ciudad de MéxicoFoto Carlos Cisneros

Angélica Enciso L.

 

Periódico La Jornada
Martes 24 de diciembre de 2013, p. 20

La suspensión en el otorgamiento de permisos de cultivo de maíz transgénico determinada por un juzgado se mantiene, ya que el Tribunal Unitario (TU) desechó las apelaciones que interpusieron las secretarías de Medio Ambiente (Semarnat) y de Agricultura (Sagarpa), así como las empresas, informó René Sánchez Galindo, abogado de las organizaciones.

El juzgado 12 de distrito en materia civil determinó el 17 de septiembre pasado que, mientras sigue el curso del juicio de acción colectiva interpuesto por 53 científicos y activistas y 22 organizaciones contra las autorizaciones de cultivo de maíz transgénico, las dependencias deben abstenerse de otorgar cualquier autorización para el cultivo de maíz transgénico.

Ante eso, empresas y dependencias presentaron cuatro apelaciones, dos amparos y siete impugnaciones contra la demanda. Hasta ahora se han resuelto tres de las cuatro apelaciones, y las siete impugnaciones contra la acción colectiva, precisó Sánchez Galindo.

En el juzgado 12, la secretaria Beatriz García, en ausencia del juez, resolvió dos de las siete apelaciones que corresponden a semillas y agroproductos de Monsanto y Monsanto comercial SA, pero en su resolución no tomó en cuenta el resto de las impugnaciones y argumentos de los demandantes; se limitó a reproducir los planteamientos de Monsanto y desechó la demanda, explicó el abogado en entrevista. Luego de esto debía levantar la medida precautoria, pero contra esta resolución los demandantes presentaron una apelación que fue admitida.

Por otro lado, en el segundo tribunal unitario en materia civil y administrativa se resolvieron las apelaciones de Monsanto, Sagarpa y Semarnat, y en la resolución se ordenó mantener la suspensión provisional que en septiembre estableció el juzgado, agregó Sánchez Galindo.

También se estipula que en el eventual caso de que el juez deseche la suspensión provisional, ésta deberá seguir vigente hasta que se resuelvan las apelaciones de las organizaciones, y también planteó que debido a que se trata de una demanda declarativa, hasta ahora los demandados no han demostrado que se cause más daño con la medida provisional que con la liberación del transgénico al ambiente.

La semana pasada la asociación civil Agro Bio, que agrupa en México a las empresas productoras de transgénicos, emitió un comunicado en el que dio a conocer la resolución del juzgado 12. Apuntó que en el documento expedido por esta instancia se señala que conforme a los mecanismos de consulta previstos en la Ley de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados, antes de una acción colectiva, es necesario que exista un pronunciamiento de Semarnat, que determine la existencia de algún daño ambiental o a la biodiversidad.

El gobierno federal ha dado autorizaciones desde 2009 para cultivo experimental y pruebas piloto de maíz transgénico. Antes de la determinación de septiembre del juez, tenía que resolver los permisos para cultivo comercial.

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Alerta en Europa por plagicidas utilizados en Estados Unidos

Alerta en Europa por plagicidas utilizados en Estados Unidos
Plaguicidas utilizados comúnmente en Estados Unidos provoca advertencias en Europa por parte de autoridades sanitarias.
Traducido por Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña
Fuente: http://www.organicconsumers.org/articles/article_28955.cfm

Dos plaguicidas utilizados comúnmente en Estados Unidos, han alertado a las autoridades sanitarias encargadas de las regulaciones legales alimentarias en Europa.

Eco Watch, 18 de diciembre de 2013.

La agencia de seguridad alimentaria en Europa ha pedido nuevas restricciones a dos pesticidas usados frecuentemente en la producción de alimentos en Estados Unidos, ya que ahora se sabe "pueden afectar al sistema nervioso humano en desarrollo" en los niños pequeños dijo hoy el Grupo de Trabajo Ambiental (EWG).

Ademas, los dos productos químicos, el Acetamiprid y el Imidacloprid, de la familia de los pesticidas neonicotinoides, se cree que contribuyen a la muerte generalizada de las colonias de abejas.

En su última ronda de pruebas, dada a conocer a principios de este año, el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) ha detectado residuos de estos dos plaguicidas neurotóxicos sobre una serie de frutas y verduras, incluidas las manzanas, la comida para bebés hecha de peras, lechugas y pimientos morrones.

"Los padres estadounidenses deberían estar indignados, pues durante años, los niños en los Estados Unidos han estado comiendo alimentos contaminados con estas dos pesticidas, siendo que había poca o ninguna investigación para demostrar que no producían daño a la salud de los niños", dijo Ken Cook, EWG de cofundador y presidente.

Debido a que anteriormente se creyó que estos pesticidas eran seguros y que ahora se sabe que representan un severo riesgo potencial para las personas en especialmente para los niños, esta fue precisamente la razón por la que EWG publicó su Guía Anual de pesticidas para el consumidor,

Entre los años 2006 y 2011, el USDA detectó Imidacloprid en aproximadamente 22 por ciento de muestras de productos agrícolas cultivados comúnmente. Algunos alimentos en los que se detectó el pesticida con mayor frecuencia son:

Brócoli (60 por ciento)
Coliflor (59 por ciento)
Uvas (51 por ciento)
Espinaca (48 por ciento)
Lechuga (34 por ciento)
Patatas (33 por ciento)
Pimientos dulces (32 por ciento)
Tomates chirríes (21 por ciento)
Manzanas (20 por ciento)

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Presionan trasnacionales a científicos para "ocultar daños" de transgénicos (La Jornada)

Presionan trasnacionales a científicos para ocultar daños de transgénicos (La Jornada)
Tomado de: http://www.jornada.unam.mx/2013/12/19/sociedad/041n1soc
Investigación de una revista corroboró propensión al cáncer; luego se retractó
Hay muchos estudios que prueban efectos nocivos del maíz modificado, dicen expertos de la UNAM

Activistas protestan en la ciudad de México contra la autorización a Monsanto para sembrar maíz transgénico en el paísFoto José Carlo González

Angélica Enciso L.
Periódico La Jornada
Jueves 19 de diciembre de 2013, p. 41

Empresas trasnacionales productoras de transgénicos presionan a prestigiadas revistas científicas para que se retracten de estudios que confirman daños a la salud por el consumo de estos productos, advirtieron representantes de la Unión de Científicos Comprometidos con la Sociedad.

El último caso es el de la investigación de la revista Food and Chemical Toxicology, en el cual Gilles Eric Seralini corroboró daños al hígado, mayor mortalidad y propensión a tumores cancerígenos en ratas alimentadas con maíz transgénico de Monsanto.

El editor en jefe de dicha publicación sostuvo que no hay fraude científico, aunque los resultados no son incorrectos, tampoco son concluyentes. Este argumento nunca antes había sido causal de una retractación científica, sostuvo Elena Álvarez Buylla, investigadora del Instituto de Ecología de la UNAM. Señaló que el estudio en que se basa la rectificación de la revista carece de argumentos y viola la buena práctica científica, además de que la ciencia continuamente se autocorrige.

Recordó que un caso similar ocurrió hace 12 años con el estudio del mexicano Ignacio Chapela y David Quist que comprobó la fuga de trasngenes a zonas no autorizadas para su siembra, lo cual ha sido corroborado por diversos estudios y ni las empresas ni los gobiernos han podido impedir la contaminación del maíz mexicano.

Ante la presión que desde hace casi 15 años realizan las empresas para introducir en México el maíz transgénico, ya hay suficiente información en poder de funcionarios públicos para mostrar que el producto que buscan traer al país puede tener altos impactos en la salud humana, sobre todo en la población en general, que consume más este grano que en las naciones desarrolladas, donde se utiliza básicamente para alimentar a animales, agregó en conferencia de prensa.

Por su parte, Omar Arellano, especialista en ecotoxicología de la UNAM, refirió que en el mundo hay más estudios que comprueban daños a la salud por el consumo tanto de transgénicos como de los químicos que acompañan su uso, como el glifosato y el glufosinato de amonio, que se utilizan como herbicidas.

Detalló que hay investigaciones sobre los efectos de estos químicos en ratas y anfibios, en los cuales se encontró que se rompe la cadena del ADN, además de que se han detectado alergias, asma y arritmias cardiacas en población expuesta al glifosato. En el último año se han encontrado evidencias, dijo, por lo que hay que tener cuidado con las sustancias químicas y los transgénicos por sus efectos en la salud.

A su vez, Mariana Benítez, también del Instituto de Ecología, se refirió a que antes de autorizar el cultivo de maíz transgénico en México se debe considerar que aquí la población consume el grano en grandes cantidades de manera directa, a diferencia de los países desarrollados, además de que su cultivo cancelaría definitivamente la soberanía alimentaria, ya que sería inevitable la contaminación de los maíces nativos.

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La Jornada: Empresas de alimentos ya encarecieron bebidas y botanas por la reforma fiscal

Herdez y Bimbo se adelantaron un mes a la medida; lo pagarán consumidores, dicen

Empresas de alimentos ya encarecieron bebidas y botanas por la reforma fiscal

Susana González

 

Periódico La Jornada
Viernes 13 de diciembre de 2013, p. 37

Grandes empresas de la industria alimentaria como Herdez y Bimbo, comenzaron a aplicar desde este mes el aumento de un peso por litro en bebidas azucaradas, y el impuesto de 8 por ciento a panes, pastelillos, botanas y otros productos de alto contenido calórico, cuando por la reforma fiscal aprobada deben entrar en vigor hasta el año próximo, denunció Cuauhtémoc Rivera, presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciante
La Jornada: Empresas de alimentos ya encarecieron bebidas y botanas por la reforma fiscal

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

La siembra de maíz transgénico afectará salud y biodiversidad, según investigador (La Jornada)

La siembra de maíz transgénico afectará salud y biodiversidad, según investigador (La Jornada)
Permitirlo significaría perder más de 60 razas nativas: Antonio Turrent

Las trasnacionales quieren utilizar a México como experimento para probar su inocuidad, señala

Javier Salinas Cesáreo

Corresponsal

Periódico La Jornada
Jueves 5 de diciembre de 2013, p. 23

Texcoco, Méx., 4 de diciembre.

Permitir la siembra comercial del maíz transgénico en México significaría un camino sin retorno para la humanidad que afectaría la salud, la biodiversidad y la pérdida de más de 60 razas nativas del grano, consideró el investigador Antonio Turrent Fernández.

Hizo un llamado al gobierno mexicano para que por ningún motivo se permita en territorio nacional la siembra comercial de ese maíz y, además, prohibir su importación, ya que 90 por ciento del grano que se importa de Estados Unidos y la totalidad que viene de Sudáfrica es transgénico.

Entonces, indirectamente se está consumiendo en México (el maíz transgénico). Las multinacionales nos quieren llevar a que México sea un gran experimento de seres humanos para probar la inocuidad de sus maíces transgénicos, y eso no lo podemos permitir, no hay razón, dijo.

Entrevistado durante la inauguración de las instalaciones del campo experimental del valle de México, del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) en Texcoco, Turrent Fernández destacó que hay muchas evidencias de que los transgénicos pueden ser dañinos para la salud.

“Hay docenas de trabajos que están disponibles demostrando que sí hay riesgo, especialmente para 20 países que consumimos el maíz directamente; en el resto del mundo se consume como forraje, como una categoría diferente.

Los riesgos

“Es un alto riesgo para la salud, tal y como pasó con las tabacaleras, defendieron hasta el último momento que el tabaco no hacía daño y se comprobó que sí. Qué tal si dentro de 20 años encontramos que el maíz transgénico es dañino a la salud con toda claridad: entonces ya no habrá camino de retorno porque todo el maíz nativo mexicano estará contaminado; entonces, cualquier trabajo de los campesinos va a traer maíz transgénico.

La biodiversidad es muy importante porque cualquier maíz nativo que sea contaminado con transgénico tendrá el riesgo de volverse propiedad de las multinacionales, significaría un despojo a los productores que inventaron el maíz en las pasadas 300 generaciones y, ahora, para volver a ser parte de los intereses multinacionales, afirmó.

Destacó que México tiene todos los recursos naturales, y según la investigación que han realizado en el Colegio de Postgraduados y el Inifap hay evidencia de una gran reserva de agua dulce y tierra de labor, principalmente en el sureste del país.
Apuntó que con dicha reserva de agua se podría prácticamente duplicar la cantidad de superficie de riego en México y también la reserva de tierra de labor. Entonces, ahí están los recursos para ser autosuficiente y en el país no se requiere tecnología transgénica.
Si se inicia un proceso de siembra comercial y eso queda abierto hacia el futuro, van a llegar de fuera cada vez más y vamos a empezar a ver la pérdida de biodiversidad, porque el maíz nativo va a empezar a acumular los transgénicos que llegan de afuera.
Mencionó que durante muchos años el Inifap ha hecho 45 trabajos para el desarrollo de híbridos mejorados, además de las 60 razas nativas de maíz. Cualquier alimento tradicional de México se hace con razas nativas: ningún grano mejorado sirve para preparar esto. Entonces, adónde vamos, todo este maíz nativo esta amenazado.
El campo mexicano, como otros centros mundiales de origen y de diversificación de especies cultivadas, está amenazado por intereses multinacionales que buscan el monopolio mundial de la semilla cambiando su diversidad genética por uniformidad, un camino peligroso y sin retorno para la humanidad, sostuvo.
Turrent Fernández fue homenajeado y su nombre figura en un auditorio de las nuevas instalaciones del campo experimental del Valle de México del Inifap, que fueron trasladadas a Coatlinchán, en Texcoco, por sus 70 años de existencia.

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

Anuncio censurado sobre impuesto al refresco para bebederos

Debate sobre productos transgénicos

El consumidor tiene la facultad de votar todos los días a favor o en contra de productos transgénicos. Como?... Rehusándose a comprar los productos identificados como tales. En ultima instancia, el consumidor manda.

• Triunfo de Monsanto: luz verde a más herbicida en cultivos
• Indignación por la patente de brócoli en manos de Monsanto
• Monsanto no echa raíces en Europa y apuesta por exportar
• Seúl: Monsanto, condenado por 'agente naranja' en Vietnam
• "La mafia transgénica promueve mitos falsos"
• Estudio: Los transgénicos dañan el estómago de los cerdos
• Monsanto no echa raíces en Europa y apuesta por exportar
• Seúl: Monsanto, condenado por 'agente naranja' en Vietnam
• Estudio: Los transgénicos dañan el estómago de los cerdos
• Un ejecutivo de Monsanto, Premio Mundial de la Alimentación
• China aprueba la soja brasileña de Monsanto

Texto completo en: http://actualidad.rt.com/actualidad/view/101544-empresas-transgenicos-unirse-monsanto-gmo

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

Oleada de críticas por la patente de brócoli otorgada a Monsanto – RT

Oleada de críticas por la patente de brócoli otorgada a Monsanto – RT

Oleada de críticas por la patente de brócoli otorgada a Monsanto

La decisión tomada por la Oficina Europea de Patentes (EPO) de conceder al gigante Monsanto la patente del brócoli derivado del mejoramiento convencional ha desatado críticas entre numerosas organizaciones que exigen su anulación.
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Seminis, una compañía propiedad de Monsanto, recibió la patente sobre el cultivo convencional de brócoli denominada EP 1597965 el pasado mes de junio. Dicha patente incluye, entre otras, una variedad de plantas de brócoli y sus semillas.

Texto completo en: http://actualidad.rt.com/economia/view/100647-monsanto-patente-brocoli-europa-critica

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

El imperio transgénico contraataca: las empresas se unen para 'predicar' su verdad – RT

El imperio transgénico contraataca: las empresas se unen para 'predicar' su verdad – RT

 El imperio transgénico contraataca: las empresas se unen para 'predicar' su verdad

Un grupo de empresas biotecnológicas, incluida Monsanto, ha creado un foro on-line para combatir las crecientes críticas de movimientos sociales que se oponen a los productos modificados genéticamente por sus efectos nocivos.
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La página web pretende informar sobre el uso de estos componentes transgénicos en la agricultura y en la producción de alimentos. La web está respaldada por compañías como Monsanto y DuPont, cuyos productos incluyen semillas que han sido alteradas genéticamente.

Los miembros de esta industria se gastaron unos 40 millones de dólares para oponerse a la iniciativa, nacida en California, que exige etiquetar los productos transgénicos y pide una regulación más estricta de la industria de semillas biotecnológicas en los Estados Unidos.

Texto completo en: http://actualidad.rt.com/actualidad/view/101544-empresas-transgenicos-unirse-monsanto-gmo

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

"Los mitos que Monsanto quiere que creamos" – RT

"Los mitos que Monsanto quiere que creamos" – RT

Los activistas no se rinden ante los gigantes transgénicos y, a pesar de que poseen menos recursos, hacen lo posible para llamar la atención sobre el problema de los organismos genéticamente modificados, conocidos también como OGM.

Texto completo en: http://actualidad.rt.com/actualidad/view/101889-mitos-monsanto-gmo

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

¿La UE traga con el súper-maíz de Monsanto? Su cultivo podría ser aprobado en octubre – RT

¿La UE traga con el súper-maíz de Monsanto? Su cultivo podría ser aprobado en octubre – RT

¿La UE traga con el súper-maíz de Monsanto? Su cultivo podría ser aprobado en octubre

SmartStax, una nueva variedad de maíz transgénico de la transnacional Monsanto, espera ser aprobada para su cultivo en Europa en octubre, según ha confirmado un funcionario europeo a RT.

Texto completo en: http://actualidad.rt.com/actualidad/view/102889-europa-aprobar-cultivo-smartstax-maiz-monsanto

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

Abejas robot podrían polinizar los cultivos transgénicos de Monsanto – RT

Abejas robot podrían polinizar los cultivos transgénicos de Monsanto – RT

Abejas robot podrían polinizar los cultivos transgénicos de Monsanto

Los cultivos transgénicos en las mesas ya hace mucho son una realidad que despierta la preocupación del mundo. El gigante transgénico Monsanto ahora estudia posibilidad de propagar sus cultivos con abejas robóticas.

micro.seas.harvard.edu

Los cultivos transgénicos en las mesas ya hace mucho son una realidad que despierta la preocupación del mundo. El gigante transgénico Monsanto ahora estudia posibilidad de propagar sus cultivos con abejas robóticas.

Texto completo en: http://actualidad.rt.com/actualidad/view/101944-abejas-robot-transgenicos-monsanto

Texto completo en: http://actualidad.rt.com/actualidad/view/101944-abejas-robot-transgenicos-monsanto

Artículos y Noticias de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para profesionales de la salud

Más azúcar en la sangre más riesgo de demencia, según estudio de investigadores de la Universidad de Washington

Más azúcar en la sangre más riesgo de demencia, según estudio de investigadores de la Universidad de Washington

Por: Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña

Tener concentraciones de azúcar en la sangre por arriba de los niveles óptimos, se convierte en un gran riesgo, incluso cuando la glucosa está en cifras con los que aun no se pueda diagnosticar como diabetes, aumentaría el riesgo de desarrollar demencia, según un estudio reciente. Según se desprende de los resultados de un estudio realizado en la Universidad de Washington ubicada en la ciudad de Seattle, el incremento de las concentraciones de glucosa en la sangre, por arriba de ciertas cifras, incrementa el riesgo de demencia y de alzheimer. 

Por lo tanto, mantener el azúcar sanguíneo en concentraciones saludables, podría prevenir la demencia así como la enfermedad de alzheimer. 

Los autores del estudio de la Universidad de Washington en Seattle, afirman que este descubrimiento que mantener la glucosa en concentraciones saludables supone una nueva manera de abordar la demencia y el Alzheimer.

La diabetes y alzheimer, constituyen un conjunto de trastornos crónicodegenerativos muy peligrosos relacionados entre si, por el trastorno en el metabolismo de la glucosa, ya que como lo han demostrado recientes estudios clínicos, la diabetes incrementa fuertemente el riesgo de demencia y de alzheimer. 

En el transcurso de la realización de este estudio, los investigadores midieron la glucosa en la sangre a través del tiempo, en personas sanas por una parte y con diabetes por otra parte, para determinar en que forma y en que grado influye la diabetes en la enfermedad mental y en la memoria. 

El estudio tuvo una duración de seis años, en el transcurso de ese tiempo, se les midió periódicamente la concentración de glucosa en sangre a 2,067 personas mayores de 65 años afiliados al sistema de salud de Seattle. Al iniciar el estudio, 232 participantes del estudio tenían diabetes. Los demás se encontraban libres de esta enfermedad. 

Se practicaron pruebas de destreza intelectual y se revisaron los hábitos de vida que tienen influencia en el riesgo de padecer demencia, entre otros el de fumar y la actividad fisica.

Al concluir el estudio después de casi siete años, se encontró que 524 sujetos del estudio desarrollaron demencia, principalmente alzheimer. 

Los participantes que iniciaron sin diabetes, pero con elevadas concentraciones de glucosa, tuvieron un 18 % más de riesgo de desarrollar demencia que los que tenían niveles más bajos. Entre los participantes que al comenzar el estudio tenían diabetes, los que tuvieron una mayor concentración de azúcar de glucosa en su sangre, fueron un 40 % más propensas a desarrollar demencia y alzheimer, que los diabéticos con menores concentración de azúcar sanguínea. 

La enfermedad de alzheimer es el tipo más común de la demencia en los adultos mayores, con capacidad para destruir la memoria y degradar otras habilidades intelectuales siendo estos efectos tan severos, que interfieren fuertemente con la vida cotidiana del individuo. El Alzheimer representa del 60 al 80% de los casos de demencia.

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

Cinco razones por las que deberías reducir el consumo de azúcar (El Comercio Peru)

http://elcomercio.pe/gastronomia/1612171/noticia-cinco-razones-que-deberias-reducir-consumo-azucar

Ingerirla en exceso no solo puede aumentar el riego de sufrir diabetes, también puede provocar problemas en el corazón y el hígado

(Flickr/ himitsu.molban)

• Los dulces, los postres y, en general, los alimentos y bebidas azucarados no solo gustan y seducen, también son una de las obsesiones de miles. ¿Crees que la diabetes es el único padecimiento que puede provocar su consumo en exceso? Sobrepasar el nivel recomendado de azúcar podría derivar en múltiples enfermedades, como lo indica el portal de noticias Huffington Post.

1. PUEDE DAÑAR EL CORAZÓN
Según un estudio publicado por el Diario de la Asociación Americana del Corazón, el consumir azúcar en exceso puede afectar el mecanismo de bombeo del corazón y podría aumentar el riesgo de sufrir una insuficiencia cardíaca.
2. MÁS GRASA ABDOMINAL
El incremento de la tasa de obesidad entre adolescentes y niños muchas veces se ha vinculado, entre otros factores, al consumo de bebidas azucaradas. Según una investigación publicada en 2010 la fructuosa puede hacer que se acumule más grasa abdominal, debido a que produce que las ​​células grasas viscerales maduren más rápido, “preparando el escenario para tener una abultada barriga y un mayor riesgo futuro de sufrir males cardíacos y diabetes”, reporta The Huffington Post.
3. MAYOR RIESGO DE PADECER CÁNCER
Consumir mucha azúcar puede provocar la llamada resistencia a la insulina, cuadro que ha sido vinculado por múltiples estudios con el cáncer.
Una investigación encontró que los azúcares en el intestino activan la formación de una hormona llamada GIP (controlado por una proteína llamada β-catenina que es completamente dependiente de los niveles de azúcar), que a su vez, aumenta la insulina liberada por el páncreas. Los investigadores encontraron que la β-catenina puede provocar que las células sean más susceptibles a la formación de algún tipo de cáncer.
Por otro lado, otros trabajos han encontrado que el alto consumo de azúcar y almidón es capaz de afectar de forma negativa las tasas de supervivencia de pacientes con cáncer de colon y de mama.
4. AFECTA AL HÍGADO DE FORMA SIMILAR QUE EL ALCOHOL
El año pasado la revista Nature publicó un estudio que mostraba evidencias de que el alto consumo de azúcar tenía un efecto tóxico en el hígado, similar al causado por el alcohol. Además, puede incrementar el riesgo de sufrir algunas condiciones crónicas que también provoca la ingesta de alcohol, como hipertensión, pancreatitis e insuficiencia hepática.
5. PUEDE DEBILITAR TU CAPACIDAD CEREBRAL
El consumir mucha azúcar puede acelerar el envejecimiento de nuestras células. Esto no solo puede traducirse en más arrugas. Incluso puede afectar al cerebro. Un estudio realizado en 2012 vinculó su consumo excesivo con una serie de deficiencias en la memoria y la salud cognitiva global.
¿CUÁNTO PODEMOS CONSUMIR?
Según las recomendaciones, un hombre adulto no debería consumir más de 9 cucharadas de azúcar al día, mientras que las mujeres no deberían exceder las 5 cucharada. Cabe mencionar que estas medidas no solo se refieren a la cantidad de azúcar que le ponemos al té o al café, sino también a la que comemos en alimentos y bebidas preparadas y listas para el consumo.  

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

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LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

OSC llaman a declarar emergencia en salud

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

Frankenburguer a la carta (La Jornada)

Frankenburguer a la carta (La Jornada)

Afp

Periódico La JornadaMartes 6 de agosto de 2013, p. 2

Londres, 5 de agosto.

Mostrar que hay la tecnología para hacerlo, el propósito, dice el autor del invento 

Degustan la primera hamburguesa creada con células madre de res 

No es tan jugosa, pero la consistencia es perfecta, señaló uno de los comensales

Esperan que revolucione la industria alimentaria

El costo de fabricación de la Frankenburger ronda los 330 mil dólares 

La carne de laboratorio en manos de su creador,
el profesor Mark Post,
de la Universidad Maastricht,
en una primera cata pública mundial en Londres Frankenburguer a la carta
Foto Ap

La primera hamburguesa producida enteramente en laboratorio a partir de células madre de res fue cocinada y degustada el lunes, en un concurrido acto celebrado en Londres para promover este invento, cuyos creadores esperan que revolucione la industria alimentaria.

Apodada Frankenburger por la prensa, la hamburguesa in vitro es por ahora inasequible para la inmensa mayoría de la población mundial, puesto que su costo de fabricación ronda los 330 mil dólares, pero sus defensores consideran que podría garantizar la sostenibilidad de la producción cárnica. 

Dos voluntarios, la investigadora austriaca especializada en alimentos Hanni Rutzley y el periodista gastronómico estadunidense Josh Schonwald, fueron los encargados de probar el experimento ante la curiosa mirada de 200 periodistas en un estudio de televisión decorado como un programa de cocina. 

El trozo de carne, de 142 gramos, fue cocinado por un chef profesional británico con aceite de girasol y mantequilla, y servido en un plato acompañado de pan, lechuga y tomate. 

Los dos conejillos de indias, que comieron apenas un tercio de la hamburguesa, coincidieron en que la consistencia era muy similar a la de la carne, sin lanzarse a valorar abiertamente su sabor. 

Se parece a la carne, concluyó Rutzley tras su histórico primer bocado. No es tan jugoso pero la consistencia es perfecta, agregó. 

Schonwald dijo echar de menos la grasa, pero indicó que al morderlo era como una hamburguesa normal. 

Su creador, el científico neozelandés Mark Post, de la Universidad de Maastricht, señaló que el objetivo de la presentación era “mostrar que podíamos hacerlo, que la tecnología existe. 

Sin embargo, para mejorarlo, necesitaremos probablemente de 10 a 20 años para que llegue al supermercado, admitió. 

El profesor invirtió junto con su equipo seis semanas en confeccionar su hamburguesa a partir de 20 mil minúsculas muestras de carne cultivada en laboratorio. Los investigadores le añadieron pan rallado, sal y huevo en polvo, así como jugo de remolacha y azufre para el color. 

Para sus defensores, la producción de carne in vitro permitirá responder a la creciente demanda de este producto en el mundo, especialmente en los países emergentes, sin causar estragos al medio ambiente y garantizando, además, el bienestar de los animales. 

Según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la producción mundial de carne se duplicará en 50 años, pasando de 229 millones de toneladas en 1999-2000 a 465 millones de toneladas en 2050, con la consiguiente presión sobre los recursos naturales. 

Actualmente empleamos 70 por ciento de nuestras capacidades agrícolas en la producción de carne. Es fácil comprender que debamos encontrar alternativas, destacó Post, para quien la fabricación de carne en laboratorio permitirá también reducir las emisiones de gas efecto invernadero producidas por la ganadería. 

Respaldo de dueño de Google 

Consciente del escepticismo que provocará el proyecto, el cofundador de Google, Serguei Brin, la principal fuente de financiamiento del proyecto, explicó en un video que lo respalda por qué puede transformar el mundo. 

Según él, la humanidad tiene tres opciones: Que todos nos volvamos vegetarianos, ignorar estas cuestiones y sus consecuencias o hacer algo nuevo. 

Algunas personas creen que esto es ciencia ficción, que no es real (...). En realidad, creo que eso es bueno, dijo a través de un video difundido al comenzar el acto. Tratamos de crear la primera hamburguesa de res de laboratorio. A partir de eso, soy optimista y creo que realmente podemos avanzar a pasos agigantados. 

Pero la producción de carne en laboratorio, investigada por medio centenar de personas en todo el mundo, especialmente en Holanda y Estados Unidos, está todavía en sus primeros balbuceos. 

Ahora tenemos una carne picada, que es relativamente fácil, explicó Post. A la larga a lo mejor podremos reproducir todos los cortes de un animal, pero todavía estamos lejos, contestó.

Frankenburguer a la carta

Ayer fue presentada en Londres la primera hamburguesa producida enteramente en laboratorio a partir de células madres de res. El trozo de 142 gramos fue dado a probar a dos voluntarios, quienes coincidieron en afirmar que la consistencia es aceptable, aunque no tan jugosa como la carne tradicional. Echamos de menos la grasa, expresaron luego de comer un poco del producto. En la imagen, el creador del experimento, el científico neozelandés Mark Post, de la Universidad de Maastricht, Holanda, quien no comió su invención Foto Reuters

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

La atracina, herbicida agrícola, afecta la reproducción de los peces (La Nacion)

La atracina, herbicida agrícola, afecta la reproducción de los peces (La Nacion)
http://www.nacion.com/2010-05-20/AldeaGlobal/UltimaHora/AldeaGlobal2378856.aspx#formulario_encabezado 

Washington (AFP). 

La atracina, un herbicida agrícola muy usado en el mundo, afecta la reproducción de los peces, según la investigación de una agencia federal estadounidense que confirma los resultados de otros estudios que revelaban sus efectos nefastos sobre los batracios.

"Concentraciones de atracina a menudo encontradas en los ríos provocan en laboratorio una disminución de la reproducción de los peces, de su puesta y de la fecundación de los huevos, así como anomalías de los tejidos de sus órganos reproductores", explica Donald Tillitt, investigador del Instituto estadounidense de estudios geológicos (U.S. Geological Survey) y principal autor del estudio publicado este miércoles en la revista Aquatic Toxicology.

Los científicos expusieron en laboratorio ciprínidos "pimephales promelas", o sea peces de aguas dulces comúnmente llamados carpas, en aguas cuya concentración de atracina variaba de cero a 50 microgramos por litro durante períodos de hasta 30 días, para observar su producción de huevos, la fecundación, los niveles hormonales y los tejidos de sus órganos reproductores tanto en machos como en hembras.

Los niveles de atracina usados para la investigación son inferiores a los 65 microgramos máximo por litro recomendados por la Agencia estadounidense de protección del medio ambiente (EPA) para exposiciones repetidas de los peces a esa sustancia química.

La investigación muestra entonces que concentraciones de atracina inferiores a las recomendaciones federales alteran el ciclo normal de reproducción de esos peces con respecto a otros que se mueven en aguas sin atracina.

Los investigadores constataron que la producción de huevos estaba más débil en todos los peces expuestos a la atracina durante un período de 17 a 20 días, sea cual sea la cantidad de herbicida.

"Los efectos constatados sobre el sistema de reproducción de los peces en este estudio justifican investigaciones suplementarias y una evaluación de los posibles riesgos que presenta la atracina, sobre todo en las poblaciones de peces salvajes de los ríos que atraviesan zonas agrícolas donde el herbicida se usa mucho", concluye Donald Tillit.

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

Jornada Mundial contra Monsanto y el maíz transgénico

Jornada Internacional contra Monsanto y por la soberanía alimentaria (La Jornada)
http://www.jornada.unam.mx/2013/05/26/politica/002n1pol
Biotecnología dañina / Ambientalistas rechazan la siembra de maíz transgénico

Marchan en 436 ciudades de 52 países para impedir el cultivo de semillas modificadas (La Jornada)
Frente a la Casa Blanca exigen a Obama cambiar su política hacia la empresa
http://www.jornada.unam.mx/2013/05/26/politica/002n2pol

Se suman ONG de 5 estados a condena mundial contra los granos manipulados (La Jornada)
Demandan a la Federación mantener la moratoria a importación de gramínea
http://www.jornada.unam.mx/2013/05/26/politica/003n1pol

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

Se suman ONG de 5 estados a condena mundial contra los granos manipulados (La Jornada)

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Se suman ONG de 5 estados a condena mundial contra los granos manipulados (La Jornada)

http://www.jornada.unam.mx/2013/05/26/politica/003n1pol

En Nueva York, una manifestante levanta un cartel contra los organismos genéticamente modificados que la empresa estadunidense Monsanto pretende comercializar en el mundoFoto Reuters 

De los corresponsales 

Periódico La Jornada

Domingo 26 de mayo de 2013, p. 3 

Diversas organizaciones no gubernamentales de Chiapas, Nayarit, Jalisco, Michoacán y Yucatán se sumaron este sábado a la campaña mundial contra la trasnacional Monsanto y exigieron al gobierno del presidente Enrique Peña Nieto no abrir las puertas al cultivo de transgénicos. 

Con un festival en la Plaza Catedral de San Cristóbal de las Casas, Chiapas, los asistentes demandaron a la Federación que reinstale y mantenga la moratoria a todo tipo de importación de maíces provenientes de otros países, y se rechacen las solicitudes de liberación comercial, piloto y experimental de maíz transgénico. 

Los organizadores, la mayoría pertenecientes a la campaña Sin Maíz no hay País, pidieron declarar zona libre de transgénicos a todos los municipios chiapanecos, aplicando el artículo 90 de la Ley de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados. 

También manifestaron preocupación por la Cruzada Nacional contra el Hambre, cuyo enfoque no está orientado a la soberanía agroalimentaria y ecológica con apoyo a la producción, sino a la distribución de alimentos industrializados. 

El festival incluyó la venta de alimentos y productos orgánicos para elaborar comida alternativa. Hubo además música, teatro, exhibición de películas y una ceremonia tradicional maya en la que se resaltó el valor del maíz para los pueblos originarios. 

Mientras campesinos de los poblados nayaritas de Santiago Ixcuintla, Sauta, Villa Hidalgo y La Presa demandaron la salida de Monsanto de sus tierras, pues señalaron que se ha apoderado de zonas fértiles –unas mil 800 hectáreas de 2010 a la fecha– cuyos sembradíos son regados con agua proveniente del río Santiago. 

David Zárate, agricultor, dijo haber sido invitado primero y después amenazado por la trasnacional para que en sus parcelas ubicadas en Sauta no siembre maíz criollo, pues éste al polinizar daña el grano que Monsanto tiene a 2 kilómetros a la redonda. 

En Jalisco, integrantes de unas ocho agrupaciones como el Sindicato de Trabajadores de Honda de México y Trabajadores Democráticos de Occidente, pidieron en la plaza de armas, en Guadalajara, a las autoridades federales detengan las intenciones de Monsanto para sembrar maíz transgénico en un millón de hectáreas de estados del norte de la República. 

El maíz transgénico es una sentencia de muerte para la solvencia alimentaria de los países, ya que acaba con la diversidad de especies nativas dejando a los productores mexicanos a merced de las gigantescas compañías trasnacionales, aseguró Jesús Quiroz Pérez, campesino independiente de la comunidad de Ixcatán, en Zapopan. 

En Michoacán, unos 500 miembros y simpatizantes del movimiento YoSoy132 marcharon del centro histórico de Morelia a la delegación de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) para protestar en contra de Monsanto, además clausuraron de manera simbólica la dependencia. 

Carlos Olivares Hernández, integrante de YoSoy132, dijo que el gobierno federal, mediante la Cruzada Nacional contra el Hambre, pretende introducir 2.4 millones de hectáreas de maíz transgénico, cuyos productos son cancerígenos y provocan daños hepáticos, además de que amenaza el acervo genético de los diferentes variedades que se tienen en México. 

En Mérida, Yucatán, unas 150 personas se manifestaron en el monumento a la bandera contra los alimentos genéticamente modificados y en rechazo a Monsanto, ubicada en la comunidad de Tekax, al sur de la entidad. 

Con información de Elio Henríquez, Myriam Navarro, Javier Santos, Mauricio Ferrer, Ernesto Martínez y Luis A. Boffil Gómez 

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

Marchan en 436 ciudades de 52 países para impedir el cultivo de semillas modificadas (La Jornada)

Frente a la Casa Blanca exigen a Obama cambiar su política hacia la empresa

Marchan en 436 ciudades de 52 países para impedir el cultivo de semillas modificadas (La Jornada)

http://www.jornada.unam.mx/2013/05/26/politica/002n2pol

Afp, Pl y Carolina Gómez 

Periódico La Jornada

Domingo 26 de mayo de 2013, p. 2 

Ayer, en 436 ciudades de 52 países, entre ellos México, se llevó a cabo la jornada de protesta mundial en contra de Monsanto, y se estima que aglutinó a más de dos millones de personas que expresaron su repudio a dicha empresa que a escala global intenta comprar voluntades de gobiernos para permitir la siembra e introducción de sus semillas transgénicas. 

La protesta en contra de la trasnacional se extendió por todo el continente americano, Europa, África, Australia y Asia. En todos los lugares la consigna general fue fuera Monsanto del planeta, fuera de nuestras vidas, y el llamado que se hizo fue a no poner en las mesas la basura genéticamente modificada de la compañía estadunidense. 

Incluso en su país de origen hubo un sinnúmero de protestas. De acuerdo con expectativas del movimiento cívico March Against Monsanto, en al menos en 45 entidades estadunidenses se realizarían protestas en contra de la trasnacional. 

En Washington cientos de manifestantes se reunieron frente a la Casa Blanca para exigir al gobierno de Barack Obama que cambie su política hacia Monsanto, debido a que en marzo del año pasado el presidente estadunidense firmó la denominada Ley de Protección de Monsanto, la cual, de acuerdo con información de algunos medios de comunicación, prohíbe a los tribunales federales la posibilidad de detener la venta o plantación de transgénicos, no importando las consecuencias para la salud que pudieran manifestarse en el futuro debido al consumo de estos productos. 

También hubo protestas en las ciudades de Anchorage, Alaska; Nueva York, Whichita, Kansas; Chicago, Illinois; Detroit, Michigan, y en el estado nativo de Obama, Hawai, entre otras. 

Las manifestaciones en las que se aseguró que la humanidad es capaz de frenar al gigante de la biotecnología, también se realizaron en Egipto, donde ecologistas e integrantes de la sociedad se concentraron en las proximidades del Ministerio de Agricultura, en el metropolitano distrito de Dokki, para expresar su repudio a la empresa fundada en 1901 y con sede en Missouri. También en Sudáfrica cientos de personas marcharon contra la actividad de la trasnacional. 

En Londres, Inglaterra, unas 300 personas marcharon contra Monsanto y exigieron que se etiqueten con advertencias los alimentos que utilizan ingredientes cultivados con semillas de la multinacional. Courtney Smith, organizador del acto en esa urbe, señaló que el problema radica en que Monsanto está gastando millones de dólares para hacer lobby en contra de etiquetar los productos que contienen organismos genéticamente modificados (OGM). En tanto, Gustavo Duch, editor de la revista Soberanía Alimentaria, dijo que las empresas biotecnológicas tienen sus días contados, aunque los gobiernos títeres hagan todo lo posible para salvarlas y apoyarlas. 

Mediante mensajes en Twitter, diversos usuarios de esa red social informaron que también en algunas ciudades de Japón la convocatoria en contra de la trasnacional rindió frutos. 

En otras ciudades del Reino Unido como Bristol, Glasgow, Manchester, Douglas y Nottingham también hubo protestas. 

En Brisbane, Australia, una de las organizadoras del acto, Sarah Saunders, resaltó la necesidad de proteger a los niños. Los efectos de los OGM a largo plazo son tema de debate y no quiero que mis hijos se conviertan en conejillos de indias, enfatizó. También en Melbourne y Sidney las protestas fueron multitudinarias. 

En diversos países de Europa hubo congregaciones en contra de Monsanto, entre ellos Alemania, Francia, España y en los Países Bajos donde miles salieron a las calles a censurar los abusos de la corporación estadunidense, mientras en América Latina también arreciaron las protestas en Buenos Aires, donde decenas de personas se reunieron frente a las oficinas de Monsanto para expresar su rechazo. Allí, el corporativo invierte millones en nuevas instalaciones experimentales. 

En Santiago de Chile la manifestación fue nutrida en contra de las semillas tóxicas de la trasnacional y un escenario similar se vivió en Montevideo, Uruguay. 

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Jornada Internacional contra Monsanto y por la soberanía alimentaria (La Jornada)

Jornada Internacional contra Monsanto y por la soberanía alimentaria (La Jornada)
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Biotecnología dañina / Ambientalistas rechazan la siembra de maíz transgénico

Jornada internacional contra Monsanto

Ambientalistas demandaron al gobierno negar a la trasnacional la autorización para la siembra de maíz transgénico en México.

Al igual que en más de 430 ciudades de 52 países, en el Distrito Federal (en la imagen) y 20 estados se realizaron marchas en repudio a la empresa.

Se estima que a escala global protestaron más de 2 millones de personas Foto José Antonio López

Exhortan al gobierno que niegue autorización a Monsanto para hacerlo con fines comerciales
Hay tres solicitudes para plantar el grano en 33 millones de hectáres en tres estados del norte

Activistas de organizaciones ambientalistas y sociales marcharon del Palacio de Bellas Artes al Monumento a la Revolución, como parte de la jornada contra MonsantoFoto José Antonio López

Carolina Gómez Mena 

Periódico La Jornada

Domingo 26 de mayo de 2013, p. 2 

Diversas organizaciones ambientalistas y sociales exhortaron al gobierno federal a negar a la trasnacional Monsanto la siembra comercial de maíz transgénico en el país, luego de que el 15 de marzo pasado esa empresa presentó tres solicitudes para cultivar el grano genéticamente modificado, en aproximadamente 33 millones de hectáreas de los estados de Chihuahua, Coahuila y Durango. 

En el contexto de la Jornada Internacional contra Monsanto y por la soberanía alimentaria, realizada ayer en diversos países y en alrededor de 20 estados mexicanos, Mercedes López Martínez, representante en el Distrito Federal de Vía Orgánica y de la campaña nacional Sin Maíz no hay País, indicó que el actual gobierno debe mostrar mayor determinación para prohibir a Monsanto sembrar maíz transgénico, pues contaminaría el centro de origen del grano y porque estos productos no han demostrado ser inocuos. 

Algunos manifestantes llevaban pancartas con leyendas como Fuera Monsanto de México; De santo, nada, Monsanto mata, y Por un mundo sin Monsanto. Otros recordaron que en octubre pasado el científico Eric Seralini encabezó un grupo de investigación que alimentó ratas con maíz transgénico, y éstas desarrollaron cáncer y problemas de riñón e hígado en cuatro semanas. 

Entrevistada en el Carnaval del Maíz que se llevó a cabo ayer en la explanada de Bellas Artes, López indicó: estamos atendiendo un llamado internacional, porque hoy (ayer) es el día internacional contra Monsanto, y por eso en México decidimos hacer un acto festivo, un carnaval en defensa del maíz, y llamó a los funcionarios de las secretarías de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) y de Salud (Ssa) a no dejarse comprar ni presionar por empresas trasnacionales como Monsanto, y que busquen preservar la salud y la cultura porque el maíz es nuestra sangre, somos hombres y mujeres del maíz. 

También indicó que es importante que la gente se sume, que defienda su alimento y cultura. De hecho, el colorido festival organizado ayer atrajo desde el comienzo a cientos de transeúntes, muchos de los cuales se detenían a escuchar los pronunciamientos y a observar los dibujos, las obras de teatro y a escuchar la música, pese al intenso calor. 

Las manifestaciones en contra de Monsanto se realizaron en diversas ciudades de Estados Unidos, Canadá, Argentina, Chile, Colombia y España, entre otros países, y en el caso de México se perfilaban protestas en diversas ciudades, entre ellas Morelia, Guadalajara, Monterrey, Chihuahua, Ensenada, Cuernavaca, León, Salamanca, Celaya, Puebla, Durango, Oaxaca, Querétaro, Colima, San Cristóbal de las Casas, Mexicali, Jalapa y Cancún. En el Distrito Federal el carnaval también se realizó en el Monumento a la Revolución. 

Thalia Guido, del movimiento YoSoy132, indicó que para los jóvenes es muy importante defender la alimentación de nuestro país y sobre todo la soberanía y libertad alimentaria, y acotó que la defensa del maíz criollo es una tarea que atañe a todos. No es sólo cosa de campesinos; la alimentación influye muchísimo en nuestra manera de ser, de cómo percibimos al mundo en general y nos da identidad. Esta lucha no es una causa aislada y por eso es muy importante unirnos a esta lucha; nunca se había visto una manifestación mundial tan grande en contra de una sola corporación semillera transgénica. 

La joven de 23 años refirió que la estrategia de este tipo de empresas consiste en contaminar los centros de origen y advirtió que si eso sucede en México seria perder nuestro patrimonio alimenticio. 

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Sobrepeso y obesidad “ya dieron al traste” con la generación actual (La Jornada)

http://www.jornada.unam.mx/ultimas/2013/05/24/82058783-sobrepeso-y-obesidad-201cya-dieron-al-traste201d-con-la-generacion-actual

Probablemente la mayoría vivirá algunos años con discapacidad o morirá pronto: experto.

Ángeles Cruz Martínez
Publicado: 24/05/2013

México, DF. La presente generación “ya se dio al traste” con la mayoría de las personas, 70 por ciento, con sobrepeso y obesidad; lo más probable es que vivirán varios años con alguna discapacidad o morirán pronto a causa de la diabetes o alguna afección cardiovascular, sentenció Salvador Villalpando, investigador del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP).

Resaltó que alrededor de 70 por ciento de la dieta en México es de carbohidratos y 30 por ciento de lípidos (grasas). De estos últimos, señaló que el problema está en la cantidad que se ingiere, pues es una sustancia esencial para el organismo. Sin embargo, un análisis por tipo de ácido graso encontró que el consumo de los que protegen el corazón (Omega 3 y 6) es de la mitad de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), mientras 50 por ciento de las personas consume grasas saturadas en niveles de riesgo para el sistema cardiovascular.

El especialista participó ayer en el seminario Alimentando un mejor mañana, al que asistieron representantes de empresas y de organismos de los sectores farmacéutico, alimentario y restaurantero, a quienes explicó que los lípidos también representan la principal reserva de energía, forman parte de estructuras celulares y ayudan en la formación de hormonas y algunas vitaminas.

Explicó que hay varios tipos de ácidos grasos, la mayoría de los cuales son obtenidos por los adultos con el consumo de pan, galletas, carne, huevo, leche, antojitos de maíz y frijoles preparados, entre otros.

En tanto, los niños en edad escolar (5-11 años) los ingieren por medio de la leche, el pan, la tortilla, los antojitos de maíz la carne y las frituras industrializadas. En esos y otros productos también están las grasas saturadas, de las cuales la OMS recomienda un consumo no mayor a 10 por ciento.

Ante el elevado nivel de ingesta de ácidos grasos entre los mexicanos, las autoridades de salud recomendaron hace algunos años que los niños de dos años y más de edad tomen leche descremada o semidescremada.

Debido a que 30 por ciento de la dieta en el país corresponde al consumo de lípidos, lo que procede es incrementar las que tienen un factor de protección cardiovascular, pues la ingesta de grasa total está dentro del límite recomendado por la OMS.

En cambio, los carbohidratos se ingieren en exceso. Por eso, Villalpando recomendó que ante el problema de sobrepeso y obesidad que ya existe en el país y los riesgos de enfermedad asociados, las personas deberían, en lo inmediato, cambiar su dieta y no consumir más de medio bolillo o dos tortillas en cada comida y, definitivamente, evitar los refrescos y los jugos, así como los panes artesanales.

De su lado, Javier Morán, director del Instituto de Investigación e Innovación Alimentaria de Murcia, España, comentó que si bien el sobrepeso y la obesidad representan un riesgo para la salud y la vida de las personas por las enfermedades asociadas, “no se debe demonizar las grasas” porque no son el único factor que contribuye con el aumento de peso corporal.

Sin embargo, reconoció que la afectación a la salud ya es un hecho por padecimientos como la diabetes, que en los próximos 50 años seguirá siendo el problema más importante de salud en el mundo.

En relación con los lípidos, el especialista comentó que estudios han demostrado que las dietas bajas en grasas no son efectivas para bajar de peso, y más bien el objetivo se logra cuando se mantiene el nivel de consumo de dicha sustancia. Lo que debe haber, apuntó, son estrategias de educación para enseñar a las personas sobre los diferentes tipos de grasas que existen, sus funciones y la calidad de las contenidas en los alimentos.

Al mismo tiempo, se debe promover la actividad física como parte de una estrategia integral, en la cual los gobiernos también enfrentan el reto de que los precios de los alimentos saludables y naturales han subido más que los de los procesados.

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS